Bí ngòi xanh là thực phẩm thanh mát, giàu dinh dưỡng. Bí ngòi có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dưới đây là vài gợi ý cho bạn về các món ăn từ bí ngòi cực đơn giản có thể làm ngay tại nhà.

Cách chế biến bí ngòi ngon

Bí ngòi xào thịt bò

Nguyên liệu chế biến bí ngòi

200g thịt bò

1 quả bí ngòi xanh

Hành lá, hành tây, tỏi băm

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, dầu hào, bột ngọt

Chế biến bí ngòi xào thịt bò

Thịt bò rửa sạch cắt lát vừa ăn rồi ướp với gia vị nước mắm, đường, dầu hào, tiêu,… khoảng 15 phút. Bí ngòi rửa sạch, bổ đôi rồi cắt miếng vừa ăn.

Cho dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào tái, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho bí ngòi vào xào cùng. Lưu ý, bí ngòi chín rất nhanh nên bạn tránh dảo mạnh tay làm bí bị nát.

Tắt bếp và cho thêm một ít hành lá để tạo mùi thơm.

Salad bí ngòi

Salad bí ngòi nghe có vẻ lạ nhưng lại là món ăn thơm ngon, có thể thay thế món rau hàng ngày cung cấp chất xơ cho cơ thể. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản. Trước hết, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

300g mực ống

1 quả bí ngòi xanh

1 quả bí ngòi vàng

Xem thêm  Cách làm món nem lụi xứ Huế hấp dẫn ngày tết

1 củ gừng

Ngò tây

Hành và ớt băm nhuyễn

Gia vị: Muối, giấm, bột ngọt, tiêu, sốt mayonnaise

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Mực ống rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bí ngòi rửa sạch cắt miếng nhỏ.

Gừng cạo sạch vỏ, một phần giã lấy nước cốt, một phần đập dập.

Ngò tây sửa sạch để ráo.

Bí ngòi luộc sơ rồi vớt ra để ráo. Dùng một nồi nước khác để luộc mực ống, cho vào nước một ít giấm, ngò tây, muối, gừng rồi đun sôi. Cho mực vào chần khoảng 15 phút thì bạn vớt mực ra chon gay vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn. Điều này giúp mực giữ được độ tươi, giòn, khi trộn salad sẽ thơm ngon hơn.

Pha nước sốt trộn salad

Cho khoảng 3 thìa mayonnaise, ½  thìa cà phê tiêu, ½ thìa muối, ½  thìa cà phê cốt gừng, ngò băm và ớt băm vào trộn đều.

Cho mực ống vào cùng với bí ngòi rồi tưới nước sốt lên, trộn đều để bí thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày trí và thưởng thức món ăn. Xếp xen kẽ bí ngòi xanh và bí ngòi vàng rồi cho phần salad vào giữa. Salad bí ngòi có thể ăn kèm nước chấm để tăng thêm sự đậm đà hấp dẫn.

Công dụng của bí ngòi

Ngừa ung thư:

Bí ngòi có hàm lượng chất xơ cao ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn gây bệnh đường ruột, tiêu hóa. Hơn nữa, các vitamin A, C trong bí ngòi còn có tính oxy hóa mạnh, loại bỏ các gốc tự do gây ung thư hiệu quả.

Xem thêm  Bí quyết của cách luộc gà cúng ngon và đẹp

Giữ và bù nước cho cơ thể      

95% thành phần trong bí ngòi xanh là nước. Vì vậy, vào mùa hè, để giải nhiệt và tránh mất nước người ta thường ăn bí ngòi xanh để bù nước cho cơ thể.

Giảm cân

Bí ngòi chứa lượng calo dồi dào nhưng bù lại có lượng nước cũng nhiều không kém. Calo trong bí ngòi tạo cảm giác no và bổ sung dưỡng chất chứ không hề gây ra hiện tượng tích tụ mỡ thừa làm tăng cân. Vì thế, khi ăn bí ngòi, bạn vừa có thể đảm bảo dưỡng chất cho hoạt động của cơ thể vừa giúp giảm cân rất hữu hiệu.

Ngăn ngừa bệnh gout (gút)

Thành phần trong bí ngòi xanh chứa nhiều acid béo omega-3 và carotenoids kháng viêm có khả năng làm giảm lượng acid uric – một chất gây ra bệnh gút. Lượng vitamin A, C trong bí còn rất tốt cho người bệnh suyễn, cải thiện thị lực, tốt cho mắt.

Chống lão hóa

Beta carotene, lutein và xeta xanthin là những chất chống oxy hóa hữu hiệu có trong bí ngòi. Sử dụng thực phẩm này giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, làm đẹp da.

Các món ăn từ bí ngòi bổ dưỡng