Chả tôm là món ăn hấp dẫn và phổ biến trong bữa ăn gia đình mỗi ngày. So với những món chả khác, chả tôm dễ thực hiện hơn nhiều. Để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn, bạn có thể tham khảo cách làm chả tôm mà meohaygiadinh chia sẻ sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm chả tôm

500gram tôm tươi đã bóc vỏ.

100gram bột chiên xù.

2 muỗng canh bột năng.

1 muỗng cà phê hạt nêm.

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng.

1 muỗng đường.

1 muỗng dầu hào.

1 muỗng canh sả băm nhỏ.

1/2 quả cà rốt thái nhỏ.

1 ít hành (chỉ lấy phần củ) băm nhỏ.

Cách làm chả tôm đơn giản nhất

Bước 1: Tôm làm sạch, bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm, rửa với nước lạnh có pha một chút muối. Sau đó vớt ra để khô. Cho tôm vào bao nilong để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 30 phút để tôm xốp cứng lại. Thao tác này giúp tôm sau khi thành phẩm sẽ được dai, giòn. Bạn cũng có thể cho thêm một ít thịt tạo thành món chả tôm thịt tùy thích nhé!

Bước 2: Rã đông tôm, cho vào máy xay nhuyễn rồi ướp với gia vị như đã chuẩn bị (hạt nêm, tiêu trắng, dầu hào, cà rốt thái nhuyễn trộn chung, sả bằm, bột năng, đường, hành củ). Dùng tay trộn đều và dùng muỗng miết tôm vào thành bát đều tay để chả tôm được dai. Miết đến khi chả tôm thành một khối đặc sệt thì bạn dừng lại.

Xem thêm  Cách làm bánh Custard chiên độc đáo

Bước 3: Cho một ít dầu lên lòng bàn tay. Viên tròn chả tôm và ép dẹt. Bạn không nên làm viên chả quá mỏng vì sẽ làm bở chả và không có độ dai như mong muốn. Sau đó, lăn viên chả qua mộ lớp bột chiên xù.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, đun dầu nóng già thì cho từng viên chả tôm vào và vặn nhỏ lửa. Chiên đến khi chả vàng cả 2 mặt thì bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Lưu ý khi làm chả tôm

Để đảm bảo chả được thơm ngon, bạn nên lựa tôm thật tươi. Khi chế biến tôm, bạn hãy cắt phần đầu và thịt tôm để riêng tránh trường hợp dính gạch tôm sẽ bị bở.

Nếu không sử dụng bột mà vẫn muốn chả tôm được dai, bạn cần chú ý lau thật khô tôm khi sơ chế.

Khi chiên chả tôm, sau khi chảo đã nóng già thì bạn vặn lửa nhỏ và chiên đến khi vàng đều. Không nên chiên lửa quá to dễ làm khét bên ngoài mà lại không chín phần thịt bên trong.

Món chả tôm có thể ăn kèm bánh tráng, rau sống hoặc đơn giản chỉ là chấm với tương ớt nước chấm cũng đã rất hấp dẫn rồi. Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà. Đừng quên theo dõi website meohaygiadinh.com để cập nhật thêm nhiều tin tức hay về mẹo vặt, món ăn hấp dẫn, làm đẹp,… bạn nhé!

Xem thêm  Mách bạn cách làm tôm khô tại nhà
Cách làm chả tôm hấp dẫn dễ thực hiện