Phần thịt chân giò giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất nhờn cung cấp độ ẩm giúp da mịn màng nên rất được các chị em yêu thích. Không chỉ vậy, chân giò hầm chấm với nước mắm ớt đơn giản thôi cũng sẽ làm các bạn mê tít đấy, cho dù là thực khách khó tính nhất. Ngay dưới đây, meohaygiadinh sẽ bật mí cho bạn cách làm món chân giò hầm vô cùng đơn giản. Đừng bỏ qua nhé!

Nguyên liệu khi làm chân giò hầm

1 bắp chân giò lợn

1 hoa hồi

1 nhánh quế

Tỏi, hành khô, gừng

Gia vị: Nước mắm, đường, xì dầu, dầu hào, tiêu xay, bột canh, nước hàng, ngũ vị hương

Cách làm chân giò hầm cách thủy

Bước 1: Chân giò mua về rửa sạch, bó chặt bằng chỉ hoặc sợi gai. Công đoạn bó chân giò bạn có thể nhờ người bán bó họ, bó càng chặt thì chân giò khi hầm sẽ càng ngon.

Bước 2: Ướp chân giò với tất cả gia vị đã chuẩn bị ở trê. Mỗi gia vị 1 thìa canh. Để chân giò ngấm gia vị khoảng 30 phút.

Bước 3: Nước hàng hay còn gọi là nước màu có thể mua sẵn hoặc tự làm. Bạn cho một ít đường vào chảo dầu rồi khuấy liên tục đến khi ngả sang màu vàng thì tắt bếp ngay và cho nước hàng ra chén.

Bước 4: Cho chân giò đã bó vào nồi, thêm nước lọc, nước hàng, bông hồi, quế, tỏi, hành khô, gừng đập dập vào. Bạn đun thịt trên lửa to, đến khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm cho chân giò mềm, thấm gia vị. Khi đun, thỉnh thoảng trở đều các mặt để chân giò chín đều nhé!

Xem thêm  Cách làm cơm chiên dương châu ngon

Bước 5: Đun khoảng 40 phút – 1 giờ đồng hồ thì bạn dùng xiên đâm thử vào phần chân giò để kiểm tra xem thịt đã chín và mềm chưa. Tắt bếp và với chân giò ra, cho vào tủ lạnh để thịt săn lại.

Bước 6: Lấy chân giò ra, tháo bỏ lớp chỉ bó bên ngoài, cắt thịt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Chân giò hầm có thể ăn kèm nước mắm, nước sốt với rau sống, chắc chắn đây là món ăn khiến bạn không thể ngừng đũa được.

Cách hầm chân giò vô cùng đơn giản đúng không nào? Lưu ý tùy vào số lượng người ăn mà bạn cân nhắc mua chân giò to hay nhỏ. Nếu là lần đầu làm món này, bạn nên lựa chân giò vừa gọn và nhờ người bán hàng bó sẵn cho mình nhé!

Chân giò hầm là món ăn mang nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho những ai thường xuyên đau nhức xương khớp, chất nhờn trong chân giò nuôi dưỡng và giúp làm dịu các cơn đau ở khớp vô cùng hiệu quả. Dùng chân giò còn giúp bổ sung collagen làm mịn màng da nữa đấy.

Nếu một ngày bạn không biết nê chiêu đãi cả nhà bằng món gì thì đừng quên vào bếp với meohaygiadinh bằng món chân giò hầm cách thủy này nhé! Chúc các bạn thành công!