Nhu cầu ăn chay của con người ngày càng phát triển. Ăn chay không còn đơn thuần chỉ là quan niệm tín ngưỡng nữa mà còn là cách bảo vệ sức khỏe, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Theo đó, thực đơn ăn chay cũng ngày càng được chú trọng và trở nên phong phú. Một trong những món chay ngon không thể bỏ qua là nem thính chay. Trong nội dung lần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem thính chay từ nấm tại nhà ngon đúng chuẩn.

cách làm nem thính chay từ nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nem tính chay

Miến dong: Nên chọn loại miến khi ngâm sẽ to và dai, ăn ngon hơn. Gợi ý lý tưởng là miến vùng Tây Bắc.

cách làm nem thính chay từ nấm

½ bát gạo.

200g váng đậu. Nếu không có váng đậu bạn có thể thay thế bằng cùi bưởi tươi.

cách làm nem thính chay từ nấm

Các loại lá: Lá chanh, lá sung, đinh năng.

Gia vị khác: đường, muối, tương ớt, mỳ chính, bột canh,…

Cách làm nem thính chay đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng 20 phút để đậu nở đều và mềm. Trường hợp không có ván đậu, khi thay thế bằng cùi bưởi, bạn cần lưu ý cách loại bỏ vị đắng của bưởi. Theo đó, bạn nên gọt sạch vỏ xanh của bưởi, giữ lại phần trắng, cắt nhỏ và ngâm vào nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ.

cách làm nem thính chay từ nấm

Ngâm miến dong trong nước ấm để miến nở mềm đồng thời loại bỏ mùi hôi.

Xem thêm  Ốc bươu hấp sả - Bình dân và ngon tuyệt

Nếu không có thính sẵn, bạn có thể dùng gạo đem rang đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, mang gạo rang đi xay để làm thính.

Các loại rau rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

Cùi bưởi là nguyên liệu thay thế thịt lợn trong món nem mặn nên khi chế biến cùi bưởi đòi hỏi bạn phải thật tỉ mỉ và cẩn thận. Bạn vớt cùi bưởi đã ngâm nước ra bóp nhẹ tay để loại bỏ vị đắng, bóp nhẹ và đều tay để cùi không bị dập nát. Sau đó rửa sạch nguyên liệu này với 3 lần nước.

Miến dong: Vớt ra để ráo và cắt thành miếng nhỏ khoảng 3cm.

cách làm nem thính chay từ nấm

Cắt lá chanh nhỏ nhất có thể.

Bước 3: Trộn nem thính

Bước này khá đơn giản. Cho tất cả nguyên liệu: miến dong, cùi bưởi, thính, mỳ chính, lá chanh, các gia vị vào và trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Bày trí và thưởng thức

Cho nem thính chay ra đĩa và trang trí thêm bằng lá đinh năng và lá sung. Món này bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm.

cách làm nem thính chay từ nấm

Lợi ích sức khỏe của nem thính chay

Nem thính chay là một trong những món chay thông dụng dễ ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào sở thích mà bạn có thể gia giảm gia vị hoặc thêm độ chua cho phù hợp. Nem thính chay nói riêng và các món chay khác nói chung mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:

  • Bổ sung chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể.
  • Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tuần hoàn máu.
  • Trung hòa các axit có hại bên trong cơ thể.
  • Thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố hiệu quả.
  • Công dụng làm đẹp: ngừa mụn, giảm thâm sạm da, chống lão hóa, giúp da dẻ hồng hào, mịn màng,…
Xem thêm  Cách làm chả mực ngon đúng vị Hạ Long Quảng Ninh

Ăn chay là một trong những nét văn hóa đẹp của người Việt được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Thực đơn ăn chay luôn rất phong phú nếu bạn biết cách chế biến và sáng tạo nhiều công thức khác nhau. Hãy thử cảm nhận một bữa ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe bằng món nem thính chay hấp dẫn này, bạn nhé!

Cách làm nem thính chay từ nấm đơn giản