Ruốc nấm hương là món ăn thanh đạm, ít kén khẩu vị và thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Món ăn này đặc biệt thích hợp với những ai mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường.

Nguyên liệu làm ruốc nấm hương

Để làm món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:

200g chân nấm khô

Gia vị: Nước tương, dầu ăn, bột canh, mỳ chính

Cách làm ruốc nấm hương đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Chân nấm khi mua về bạn mang rửa thật sạch, ngâm trong nước ấm 2 – 3 tiếng. Cắt bỏ phần già của chân nấm.

Bước 2: Đun sôi nước, cho nấm vào luộc. Sau đó, đổ chân nấm ra ráo nước rồi vắt thật khô.

Bước 3: Xé chân nấm ra thành sợi.

Bước 4: Ướp chân nấm với các gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn. Đồng thời bắc chảo và làm nóng, cho chân nấm vào sao trên lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi thấy nấm ngả vàng thì bạn dừng lại và tắt bếp.

Ruốc nấm có thể ăn kèm bánh mì, cháo trắng hoặc cơm đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản ruốc nấm bằng cách cho vào hũ đậy kín và để ăn dần.

Một số lưu ý cho bạn

Chân nấm là nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể mua chúng ở các cửa hàng bán nấm hương, mộc nhĩ với giá dao động từ 7.000 đến 10.000 đồng/ lạng.

Xem thêm  Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon và đơn giản tại nhà

Khi mua chân nấm, nên lựa những chân mập mạp và trắng để món ăn ngon hơn.

Nếu dùng món ruốc nấm để ăn chay khi nêm gia vị bạn không cho nước mắm vào nhé. Trong quá trình sao ruốc, nên cho thêm chút dầu ăn để nấm không bị khô hoặc khét. Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý đừng quá tham mà làm nhiều ruốc nấm trong một lần. Hãy làm lượng vừa đủ để món ăn đảm bảo dinh dưỡng và bảo quản tốt hơn.

Bên cạnh cách làm ruốc nấm hương thì dưới đây, meohaygiadinh gợi ý thêm cho bạn cách làm ruốc tôm đơn giản không kém.

Nguyên liệu khi làm ruốc tôm

50g tôm khô

Gia vị: Nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1: Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Dùng chài hoặc máy xay xay tôm khô.

Bước 2: Bắc chảo lên và làm nóng, cho tôm khô đã xay vào và đảo đều. Cho gia vị nước mắm và đường vào. Thỉnh thoảng bạn miết nhẹ tôm khô vào thành chảo để tôm khô bong ra, không bị vón cục. Đảo liên tục đến khi tôm khô vàng thì tắt bếp.

Để nguội rồi cho ruốc tôm vào hũ để bảo quản. Ruốc tôm thơm ngon có thể ăn kèm cháo, cơm hoặc bánh mì. Món ăn này không chỉ thích hợp cho người lớn tuổi  mà với trẻ em cũng rất bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm  Cách làm bò một nắng ngon đúng chuẩn Gia Lai
Cách làm ruốc nấm hương: Tưởng không dễ ai ngờ dễ không tưởng