Chè đậu xanh là món ăn giải nhiệt lý tưởng vào những ngày hè oi bức. Nhưng đồng thời, đây cũng là “bài thuốc” chữa một số bệnh lý hiệu quả. Thế nhưng rất ít người biết được cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát. Bạn có như vậy không? Hãy cùng vào bếp với món chè này cùng tuyệt chiêu nấu chè đậu xanh nguyên hạt với meohaygiadinh ngay nhé!

Đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, mùi hơi tanh giúp lợi tiểu, thanh lọc cơ thể. Thành phần trong đậu xanh có chứa hàm lượng kali, chất xơ, protein và chất béo cao nhưng lại ít natri. Dinh dưỡng trong đậu xanh cao hơn gấp 3 lần so với hạt gạo.

Nguyên liệu khi nấu chè đậu xanh hột không bị nát

200g đậu xanh nguyên hạt

100g đường phèn hoặc đường kính trắng

Một ít tinh dầu hoa bưởi

Cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát

Bước 1: Rửa sạch đậu canh, loại bỏ hạt lép, sâu mọt và để ráo nước.

Bước 2: Để đậu xanh còn nguyên hạt khi nấu, béo bùi và không đục nước chè, bạn nên cho đậu vào nồi hấp trước. Hấp đậu với lượng nước vừa phải, xấp xỉ ngang hạt đậu, không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm đậu bị nhừ.

Bước 3: Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn cân đối lượng nước sao cho phù hợp. Thông thường với 200g đậu xanh, bạn dùng 300ml nước lọc. Cho nước lọc vào nồi đun sôi, cho đường phèn hoặc đường kính trắng vào rồi đun đến khi đường tan.

Xem thêm  Cách làm bánh bột mì chiên hành đơn giản nhất

Bước 4: Khi nước sôi và đường tan dần, bạn cho đậu xanh đã hấp trước đó vào, nêm lại cho vị ngọt vừa ăn. Đợi chè sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp, cho thêm vài giọt tinh dầu hoa bưởi để món chè có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Ăn chè đậu xanh hàng ngày liệu có tốt?

Chè đậu xanh thực sự là món ăn vặt hấp dẫn và không gây ngán. Thế nhưng liệu ăn đậu xanh hàng ngày thì có tốt không? Một vài nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, ăn đậu xanh có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh như:

Cao huyết áp: Sử dụng đậu xanh hoặc các chế phẩm từ đậu xanh giúp hạ huyết áp và ổn định đường huyết hữu hiệu. Các vitamin và khoáng chất trong đậu xanh giúp phòng chống xơ cứng động mạch, cân bằng đường huyết tốt.

Tốt cho tim mạch: Nhờ hàm lượng vitamin B phức hợp mà đậu xanh có thể đẩy lùi các bệnh về tim mạch hiệu quả đồng thời giảm lượng cholesterol máu xấu.

Giải rượu: Cháo đậu xanh là gợi ý lý tưởng để giúp bạn giải cơn say rượu, đồng thời phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Từ đó, đậu xanh còn có khả năng ngừa tiêu chảy, chống nôn mửa hiệu quả.

Giảm cân: Chất xơ có trong đậu xanh có thể hòa tan chất béo, loại bỏ cholesterol trước khi cơ thể hấp thụ. Vì vậy có thể nói, đậu xanh có thể đốt cháy mỡ thừa, giúp bạn kiểm soát cân nặng hữu hiệu.

Xem thêm  2 cách làm bún trộn thịt bò ngon tuyệt hảo

Điều trị bệnh gout (bệnh gút): Đậu xanh ngăn chặn sự hấp thụ chất đạm với liều lượng cao, hạn chế sự tích tụ acid uric trong cơ thể vì đây là chất gây nên bệnh gout ở người cao tuổi.

Giải nhiệt: Đậu xanh có tính mát, thanh ngọt rất thích hợp dùng để giải nhiệt cơ thể vào mùa hè oi bức, dùng đậu xanh còn có thể làm dịu thanh quản, chữa khan tiếng rất tốt.

Trên đây là gợi ý cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát cũng như những lợi ích của đậu xanh. Với các bước đơn giản, bạn dễ dàng hoàn thành món ăn thơm ngon này rồi đấy! Chè đậu xanh ăn nóng hay lạnh đều đảm bảo vị ngon hấp dẫn. Bắt tay làm ngay để giải nhiệt mát lạnh vào mùa hè này thôi nào!

Cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát