Thịt kho tàu là món ăn truyền thống xuất hiện nhiều trong mâm cỗ ngày Tết. Mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến thịt kho mang hương vị riêng khác nhau. Trong nội dung lần này, meohaygiadinh sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc ngon đúng chuẩn.

cách nấu thịt kho tàu miền bắc

Nguyên liệu cần có khi nấu thịt kho tàu miền Bắc

  • 1 kg thịt lợn có da mỏng
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 chén nước mắm
  • 2 củ tỏi
  • 3 củ hành
  • Gia vị khác: đường, muối
  • 10 trứng vịt

cách nấu thịt kho tàu miền bắc

Cách nấu thịt kho tàu miền Bắc đơn giản nhất

Bước 1: Thịt ba chỉ để làm món thịt kho tàu miền Bắc ngon bạn nên lựa thịt có phần da mỏng. Rửa sạch bằng nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 6cm. Với đặc trưng của món thịt kho miền Bắc, người ta thường chọn chân giò để kho vì thịt chắc, không ngấy mỡ. Ướp thịt với đường, nước mắm, có thể thêm một chút muối tiêu. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

cách nấu thịt kho tàu miền bắc

Bước 2: Luộc trứng vịt hoặc có thể thay thế bằng trứng cút rồi bóc vỏ. Bạn có thể chiên trứng sơ qua để khi kho trứng không bị vỡ.

Bước 3: Cho thịt vào nồi nước dừa rồi đun trên lửa nhỏ đều. Lưu ý khi khô thịt nên đậy nửa nắp để thịt chín đều, mềm.

cách nấu thịt kho tàu miền bắc

Bước 4: Đến khi nước dừa cạn phân nửa thì bạn cho thêm nước mắm vào rồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ đến khi nước còn xấp miếng thịt.

Xem thêm  Mực xào hẹ - Món ngon mà làm siêu nhanh

Bước 5: Khi nước kho gần cạn, bạn cho tỏi, hành tây băm nhuyễn, trứng và 2 chén nước sôi vào. Tiếp tục đun thịt trên lửa nhỏ để thịt và trứng mềm. Một điều cần lưu ý trong cách làm thịt kho tàu miền Bắc là bạn không nên cho trứng vào quá sớm vì trứng sẽ bị chai cứng, sậm màu nhìn không bắt mắt. tiếp tục đun đến khi nước thịt kho sánh lại thì bạn tắt bếp.

cách nấu thịt kho tàu miền bắc

Lưu ý trong cách nấu thịt kho tàu miền Bắc

Với món thịt kho tàu miền Bắc, bạn nên kho thật lâu để miếng thịt mềm thơm ăn ngon hơn.

Nếu bạn kho thịt để ăn dần trong thời gian lâu thì không nên cho hành và tỏi.

cách nấu thịt kho tàu miền bắc

Trên đây là chia sẻ về cách nấu món thịt kho tàu miền Bắc đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện nhanh tại nhà. Món ăn này thường xuất hiện nhiều trong những ngày Tết và trở thành “linh hồn” của người Việt. Thịt kho tàu gợi nhắc về ký ức bình dị, về bữa cơm gia đình đầm ấm mà bất kỳ ai đi xa cũng khao khát và mong muốn quay về.

Hy vọng những gợi ý trên đây giúp bạn thực hiện món ăn truyền thống này thật dễ, phần nào nguôi nỗi nhớ khi xa quê. Chúc các bạn ngon miệng!