Gà hấp muối là món ngon đang “gây sốt” thời gian gần đây với nguyên liệu và cách làm khá đơn giản. Đây là món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà do gà được hấp kín với muối và sả tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gà hấp muối trong bài viết này nhé.

Cách làm gà hấp muối hấp dẫn và vàng ươm

Thay vì món gà luộc, xào hay hầm, chị em lại bắt đầu truyền tai nhau cách làm gà hấp muối hột thơm ngon. Hãy học ngay những bí quyết trong cách làm món gà hấp muối dưới đây, chắc chắn cả gia đình sẽ thích thú với món ăn mới này. Đầu tiên, cần phải chuẩn bị nguyên liệu sau.

Nguyên vật liệu:

– 1 con gà ta (nặng khoảng 1 – 1,5kg).

– 500g muối hạt.

– 200g sả.

– 30ml rượu trắng.

– 1 quả chanh, hành tím.

– 1 năm lá chanh.

– Gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm…

Để làm món gà hấp muối ngon các bạn cần tiến hành các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà khi mua về, bạn nên sơ chế sạch sẽ sau đó thấm khô và quét đều hỗn hợp bột nghệ lên da gà vì như vậy khi hấp xong da gà sẽ vàng bóng và đẹp mắt. Ướp thịt gà với 3 muỗng sả băm, 1 muỗng lá chanh băm nhỏ, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu.

Xem thêm  Cách pha trà cacao bánh gừng thơm ngon ấm nóng

Lưu ý, bạn nên dùng bao tay nilon xát đều gia vị xung quanh gà. Để khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị. Lá chanh rửa sạch, sả thái khúc dài và chẻ làm đôi.

Bước 2: Chuẩn bị hấp

Trước khi đặt gà lên hấp, dồn đồ ướp vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong. Bạn trải 1 miếng giấy bạc lót dưới đáy nồi hoặc chảo dày 1 chút, nên sử dụng chảo dày sẽ giữ nhiệt tốt hơn sau đó, cho muối trải đều trên giấy bạc. Xếp 1 lớp sả lên trên muối rồi đến lá chanh. Ngoài ra, nếu thích vị cay, bạn cũng có thể làm gà hấp muối ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 3: Hấp gà

Cuối cùng, đặt gà lên trên và phần da cho lên trên, đậy nắp vung nồi và bật bếp lửa to vừa. Đun lửa đến khi nồi nóng lên thì vặn lửa nhỏ và tiếp tục hấp khoảng 25-30 phút tùy theo gà to hay nhỏ. Gà hấp muối hột đã chín thì lấy ra để nguội bớt và chặt miếng vừa ăn để ra đĩa. Rắc thêm 1 chút lá chanh thái chỉ lên trên.

Món gà hấp muối thường được ăn kèm với muối tiêu chanh ớt. Bạn có thể tự làm món muối này hoặc mua muối được làm sẵn ở các hiệu tạp hoá. Với món gà hấp muối này, bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần hay trổ tài trong các bữa tiệc đều được.

Xem thêm  Cách làm món trứng hấp thịt

Lưu ý khi làm món gà hấp muối

  • Nên chọn gà ta chuẩn để làm món ăn này, gà càng chuẩn thì thịt càng chắc ngọt, thơm ngon.
  • Khi gói gà để hấp muối, các bạn có thể thay giấy bạc bằng lá chuối, cũng cho hương vị rất thơm ngon đó ạ. Trong quá trình hấp, các bạn tuyệt đối không cho nước vào nồi nhé, sẽ làm ảnh hưởng đến vị ngọt của gà.
  • Chuẩn bị nồi có đế dày hoặc bạn có thể làm gà hấp muối bằng nồi áp suất.

Gà hấp muối mang vị đậm đà của nhiều gia vị nhưng nếu muốn bạn có thể sử dụng bát muối ớt để chấm cùng khi ăn và món gà này, khi ăn nóng hoặc nguội đều ngon và hấp dẫn.