Nếu bạn đã ngán những cách làm sườn xào chua ngọt kiểu truyền thống thì cách làm sườn xào dứa chua ngọt này sẽ mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn 1 hương vị mới. Sườn đậm đà vị ngọt kết hợp với hương dứa chua chua ngọt ngọt cùng nước sốt sền sệt béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Cách nấu món sườn xào dứa chua ngọt lại cực nhanh chóng và dễ dàng.

Cách nấu sườn xào dứa chua ngọt sẽ làm bữa ăn nhà bạn độc đáo và thú vị hơn đó. Dứa hay còn gọi là thơm là một loại quả vừa có vị ngọt dịu vừa có vị chua, có thể ăn như hoa quả lại có thể đem xào nấu với thịt lợn, thịt bò, nấu canh và cuốn trong các món gỏi. Vị thơm của dứa là vị thơm dìu dịu hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách làm món sườn xào dứa này đơn giản như cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua, chỉ sử dụng 2 nguyên liệu chính là dứa và sườn nhưng sẽ mang đến cho bạn hương vị khó quên.

Khi chọn dứa để làm món sườn xào dứa chua ngọt đưa cơm bạn nhớ chọn dứa quả to, không chín quá, có màu xanh ngả vàng, mắt mịn thì dứa vừa ngọt vừa thơm làm sườn xào chua ngọt là đúng vị. Nếu chọn dứa chín quá thì dứa có vị ngọt và khá nhũn, ăn không giòn ngon. Nếu chọn dứa xanh thì dứa sẽ bị nhạt và quá cứng.

Xem thêm  Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon và đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cách nấu sườn xào dứa chua ngọt

500gram sườn lợn non.

1/2 quả dứa (khoảng 300gram)

1/2 quả ớt chuông xanh

1/2 quả ớt chuông đỏ

Hành khô, tỏi khô, hành tươi

Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu hào.

Cách làm món sườn xào chua ngọt đưa cơm

Bước 1: Bạn sơ chế sườn bằng cách rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sạch sôi, trần sườn khoảng 1 phút rồi múc sườn ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1 củ hành băm trong 30 phút cho sườn thật ngấm.

Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, cắt hình tam giác. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt rồi cắt quân cờ vừa ăn.

Bước 3: Sau khi ướp sườn bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu rồi đập dập 1 củ tỏi, phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì đổ sườn vào xào săn với lửa vừa, đổ thêm ít nước nếu bạn sợ sườn cháy. Khi nước đã cạn thì cho 2 thìa dầu hào vào tiếp tục xào.

Bước 4: Khi thấy sườn bắt đầu chín thì đổ dứa vào xào. Đợi khoảng 5 phút dứa bắt đầu tiết nước ngọt thì đổ ớt chuông và hành tươi vào đảo cho ớt chín thì tắt bếp.

Khi ăn món sườn xào dứa bạn đổ sườn ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Món ăn này ăn ngon không kém gì món sườn xào cà chua chúng tôi hường dẫn trong bài viết, màu sắc bắt mắt hơn với màu vàng của dứa, màu xanh đỏ của ớt chuông và màu nâu bóng của sườn. Tự nấu sườn xào chua ngọt đưa cơm chắc chắn có hương vịt thơm ngọt ngấm vào từng thớ thịt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tốn cơm đấy.

Xem thêm  Cách làm bánh crepe xoài ngon tuyệt đúng vị Thái
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với dứa đưa cơm