Cách làm thịt kho sả ớt mềm thơm, đậm gia vị

Cách làm thịt kho sả ớt mà hôm nay Nấu Ăn Không Khó muốn giới thiệu đến các bạn là món ăn cực kì quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến đúng chuẩn đâu nhé. Thịt kho sả ớt là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và thơm lừng mùi sả. Chắc chắn công thức nấu ăn ngon này của Nấu ăn không khó sẽ làm cho bữa cơm tối gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. 

Nguyên liệu làm thịt heo kho sả

• 200g thịt ba chỉ
• 1 quả ớt hiểm
• 2 củ sả
• Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường trắng, hành tím

Cách làm thịt kho sả ớt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nếu muốn sạch hơn bạn có thể chần qua nước muối loãng ấm để giúp loại bỏ các chất cặn bẩn còn sót lại. Sau đó, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát.

Bước 2: Ướp thịt bả chỉ

Cho thịt đã cắt nhỏ vào tô cùng với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và phần sả băm. Sau đó bạn đảo đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 30 phút.

Bước 3: Kho thịt với sả

• Bắc một cái chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi nước đường đặc lại, chuyển thành màu nâu cánh gián.
• Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước vào.
• Kho ở lửa vừa trong 5 phút, rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món thịt kho sả ớt

Cuối cùng, bạn múc thịt heo kho sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và vài lát ớt cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này phải thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Yêu cầu của món thịt kho sả ớt

• Thịt heo sả ớt phải có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, nước kho đặc sánh, không quá nhiều nước hoặc không quá khô và gia vị nêm nếm vừa miệng.
• Thịt heo ngọt mềm, hơi béo ngậy, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm lừng của sả và chút cay nồng của tiêu, ớt.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm thịt kho sả ớt ngon thơm, chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Món ăn này rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thêm mới lạ và hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thịt kho heo kho sả ớt này để có thêm một món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình thân yêu của mình.

Xem thêm: