Cách làm dồi tiết lợn thơm ngon dễ làm

Dồi lợn dù là món ăn bình dân nhưng có rất nhiều người yêu thích món ăn này biết bao nhiêu người bởi khẩu vị đặc biệt quan trọng và vị ngon khó tả.

 Bữa ăn mà được hưởng thụ món dồi lợn luộc nóng hổi, hương thơm nức mũi do chính tay bạn làm chấm cho nước mắm cay cay thì còn điều gì bằng nữa nhỉ. Vậy bạn đã hiểucách làm dồi tiếtlợn thơm ngon chuẩn chỉnh vị chưa?

Trong nội dung bài viết này, meohaygiadinhsẽ chia sẻ đến bạn cách làm làm dồi lợn mềm thơm, béo ngậy, ăn vào là mê! Cùng xem thêm để sở hữu cách thực hiện tiếp đãi cả gia đình nhé!

Cách làm dồi tiết lợn ngon tại nhà

1. Các nguyên liệu làm dồi lợn

– Lòng lợn già: 500gr

– Tiết lợn: 1kg

– Lạc: 200gr

– Húng quế, cây tía tô, rau xanh răm, hành cây

– Sả: 1 củ, ớt: 1 quả, gừng: 1 củ vừa, riềng: 1 củ vừa

– Mắm tôm làm nước để chấm (hoặc nước mắm)

– gia vị hạt nêm, muối bột hương liệu gia vị, muối, chanh

2. Cách thực hiện dồi lợn

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

– bước đầu chế biến lòng lợn, lộn ngược lại và bóp sạch với muối hạt và chanh để hết mùi khó chịu của lòng. kế tiếp rửa lại lòng bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

– hạt lạc rang cho vào chảo khuấy đều, rang cho vàng thơm. tiếp nối đợi nguội bớt rồi giã giập.

– củ gừng, riềng cạo vỏ rồi băm nhỏ tuổi

– sả bóc vỏ, rửa cho sạch rồi băm nhỏ dại

– Ớt rửa sạch sẽ, cắt dọc thân gạt bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ dại

không thể không có củ gừng, sả, ớt làm ra độ ngọt và cay quan trọng đặc biệt

– Tiết lợn khi đã mua về bảo vệ cho tủ lạnh

– Húng quế, tí tô, rau xanh răm, hành lá nhặt lá già úa rồi rửa sạch và để ráo nước. tiếp nối băm tất cả các loại rau xanh thật nhỏ tuổi.

Bước 2: tiến hành nhồi nhân dồi

– Dùng một bát tô lớn cho cả các nguyên liệu: tiết lợn, rau thơm, lạc, cây sả, ớt, củ gừng, riềng cùng 1 muỗng café gia vị hạt nêm và 1 muỗng café muối hạt vào trộn lẫn đều. chú ý cho vừa đủ gia vị vì trong tiết khi mua về đã mặn.

– Dùng đũa trộn lẫn cho đều để hòa quyện Nguyên vật liệu vào nhau.

– Buộc chặt 1 đầu của miếng lòng lợn bằng những loại dây mềm trước khi triển khai nhồi. bỏ vào trong miếng lòng một chút ít dầu chiên để dồi luôn luôn trơn và dễ nhồi.

– Cho Các nguyên liệu đã trộn trong âu dần dần vào lòng lợn bằng cách sử dụng muỗng lớn múc từng chút một qua phễu để nhồi vào lòng dễ hơn. Nhồi từ từ cho đồng đều, không thực sự lỏng hoặc quá căng để ngăn cản lòng bị bục khi hấp, luộc.

– sau khi nhồi hết thì dùng dây buộc chặt lại đầu để lại.

Bước 3: luộc chín dồi

– bắc nồi nước lên trên bếp, đun cho sôi tư từ thì dồi lợn đã nhồi vào luộc.

– đừng nên luộc dồi để quá lâu vì dồi có khả năng sẽ bị nát và không còn ngon. 5 Phút sau khoản thời gian thả dồi lợn vào trong nồi dùng tăm xiên đều lên để dồi không biến thành căng và bục.

– thường xuyên luộc dồi lợn thêm khoảng 20 phút nữa trên lửa vừa.

– tắt lửa rồi nhắc xuống rồi với dồi lợn ra để nguội bớt rồi xắt miếng vừa vị.

3. Làm nước mắm chấm dồi heo

Nếu dồi heo ăn với cháo lòng, bạn chỉ việc sẵn sàng một chén con nước mắm mặn cùng vài lát ớt là đủ ngon.

nếu thích ăn dồi heo với mắm tôm, bạn hãy đập cho dập rồi băm nhỏ củ tỏi khô, ớt bỏ hạt và bổ thành các lát bé dại. tiếp nối, cho 50 ml mắm tôm ra một cái chén nhỏ rồi thêm 5 gram đường, nước chanh cốt rồi cho tỏi với ớt đã thái vào trong chén mắm tôm trộn thật đều để mắm tôm bông lên.

chúng ta có thể chuẩn bị thêm những loại rau củ sống như: hoa chuối, rau xanh cây tía tô, rau húng quế, ngò gai để ăn kèm. các loại rau củ sống này sẽ giúp cho món dồi heo có được mùi thơm ngon hơn.

như thế là bạn đã hoàn thành chấm dứt món dồi heo kiểu khu vực miền bắc rất chi là thơm ngon cuốn hút. Nên thưởng thức trong khi còn hơi ấm mới cảm nhận được khẩu vị vừa thơm vừa ngon của dồi heo.

nội dung bài viết “Cách làm dồi heo ngon“ bên trên VietReview.vn đã share các bí quyết của chính bạn dạng thân, chưa chắc chắn Các bạn có thích không? Nếu có câu hỏi gì bạn cứ comment dưới nhé.