Cách làm bánh chay thơm ngon

Bánh trôi, bánh chay là những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tểt Hàn Thực phải không nào? Cùng học cách làm những viên bánh chay với phần nhân đỗ xanh thơm bùi nhé!

Nguyên liệu làm bánh chay:

– 500g bột gạo nếp

– 50g bột gạo tẻ

– 100g đậu xanh đã cà vỏ

– Dừa nạo

– 1 tsp nước hoa bưởi

– ½ tsp tinh chất vani

– 2 thìa canh bột sắn dây

– 150g đường

Cách làm bánh chay:

Phần bột bánh chay ( bạn cũng có thể mua bột làm bánh trôi, bánh chay bán sẵn cũng rất tiện dụng)

Bước 1: Trộn đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn

Bước 2: Từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.

Bước 3: Để bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần bột ở dưới và nước ở trên.

Bước 4: Cho bột vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước

Bước 5: Sau khoảng 1 tiếng, mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn, róc nước, không dính tay là chúng ta đã có thể bắt đầu làm bánh chay được rồi đấy!

Làm bánh chay:

Đậu xanh vo sạch, để ráo.

– Đậu ráo bạn đồ chín đậu. Cách nấu như nấu cơm.
– Khi đậu xanh chín, bạn cho ra cối, giã nhuyễn hoặc dùng máy xay để tiết kiệm thời gian.
– Xào đậu xanh đã giã với 50g đường.
– Khi đường đã tan và ngấm đều vào đậu xanh bạn tắt bếp, thêm tinh chất vani vào trộn đều.

Nặn bánh:

– Vê đậu xanh thành từng viên tròn bằng ngón tay cái, vê bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột. Các bạn lưu ý bột phải phủ kín đậu xanh nhưng các bạn cũng không nên vê quá kỹ, bánh sẽ dễ vỡ khi đun.

– Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.
– Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.
– Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Có thể rắc thêm vài hạt đậu đã đồ chín hoặc vài sợi dừa nạo .

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chay này!

Tham khảo cách làm bánh chay đơn giản qua video:

https://www.youtube.com/watch?v=aajFVre_Tuw

Tags: bánh chay
bánh trôi
bánh trôi bánh chay
cách làm bánh chay
tết hàn thực