Ăn bơ lúc đói hoặc ăn vào buổi sáng có tốt không?

Ăn bơ lúc đói giúp bạn lấp đầy dạ dày bằng một loại thực phẩm tốt, giàu chất dinh dưỡng. Và thêm vào đó, ăn bơ còn giúp bạn no lâu hơn, ngăn chặn cơn đói tiếp theo trong nhiều tiếng đồng hồ.

Bơ là một trái cây thơm ngon mà rất nhiều người yêu thích. Bơ có thể ăn trực tiếp, chế biến trong nhiều món ngon như salad, sinh tố, bơ nghiền ăn cùng bánh mì … Nếu bạn đang muốn thêm loại quả xanh mịn này vào chế độ ăn uống của mình nhưng còn băn khoăn không biết nên ăn bơ vào thời điểm nào trong ngày và liệu có nên ăn bơ lúc bụng đói không. Thì cùng tìm hiểu câu trả lời qua các nghiên cứu khoa học cũng như ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng sau đây. 

Salad với bơ tươi

1. Có nên ăn bơ lúc đói không?

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng nói rằng việc bao gồm cả trái và nửa trái bơ tươi không chỉ ngăn chặn cơn đói hiệu quả. Mà còn có tác dụng giúp bạn no lâu trong vòng 4 – 6 giờ tiếp theo. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể ăn bơ lúc đói mà không sợ ảnh hưởng tới dạ dày. 

Không những vậy, sau khi nghiên cứu, người ta phát hiện ra rằng bơ không chỉ kiểm soát cơn đói mà còn hạn chế insulin và glucose trong máu. Nhờ đó, có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch bằng cách bổ sung chất béo lành mạnh và chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày. Một quả bơ có kích cỡ trung bình chứa 13,3 gam chất béo không bão hòa đơn và 10 gam chất xơ.

Ăn bơ vào lúc đói tốt cho cơ thể

2. Ăn sáng bằng bơ có tốt không?

Ăn bơ lúc bụng rỗng vào buổi sáng là một cách tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới bận rộn. Bơ chín không cần phải chế biến tốn thời gian, chỉ cần lột vỏ và cắt miếng vừa ăn là được. Đây là một món ăn sáng bổ dưỡng lại có thể sử dụng nhanh chóng. Cụ thể, lợi ích sức khỏe của quả bơ bắt nguồn từ lượng chất béo tốt, cộng với một lượng đáng kể kali, chất xơ, folate và các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. 

Rất nhiều người Việt Nam có thói quen ăn sáng bằng những món ăn giàu tinh bột như xôi, ngô, bún, phở, … Thế nhưng, bạn có biết rằng các nhà nghiên cứu tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng của Viện công nghệ Illinois cho biết, ăn sáng với bơthay vì các loại tinh bột tinh chế có thể tăng cường cảm giác no và sự hài lòng trong bữa ăn ở người lớn thừa cân và béo phì. 

Súp đậu nấu cà rốt ăn kèm với bơ tươi

3. Tại sao nên ăn bơ lúc đói?

Trên thực tế, một nghiên cứu của các nhà dược học UC Irvine đã phát hiện ra rằng các axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic, giống như các loại hạt được tìm thấy trong các loại hạt, dầu ô liu và quả bơ, kích thích sản xuất một chất truyền tin hóa học kiềm chế cơn đói được gọi là OEA. Chính vì vậy, ăn bơ là cách tuyệt vời để kiểm soát cơn đói.

Thêm vào đó, để kiểm tra tác dụng gây no của chế độ ăn uống nhiều bơ hơn và ít carbs hơn, các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm 31 người trưởng thành có độ tuổi trung bình 38 với chỉ số khối cơ thể trung bình (chỉ số BMI) là 29. Nhóm người này có thực đơn bao gồm một trong ba loại bánh mì sandwich kẹp:  

• Thực đơn số 1: Bánh mì tròn phết bơ / phô mai kem và phủ lên trên là rau diếp cá. Thực đơn này chứa 76% carbs, 14% chất béo và 12% protein.
• Thực đơn số 2: Một bánh mì tròn rỗng ruột và nửa quả bơ. Thực đơn này chứa 51% carbs, 40% chất béo và 12% protein.
• Thực đơn số 3: Một loại có bánh mì tròn rỗng và một quả bơ. Thực đơn này chứa 50% carbs, 43% chất béo và 10% protein.
• Tất cả các bữa sáng đều cung cấp một lượng calo gần như nhau, khoảng 630.

Trong sáu giờ sau bữa ăn, các nhà nghiên cứu đánh giá mức độ no, đói, sự hài lòng, mức năng lượng và lấy máu để đo insulin, lượng đường trong máu và mức độ hormone khác liên quan đến cảm giác đói và thèm ăn.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các bữa ăn bao gồm quả bơ dường như kích thích sự thèm ăn, điều chỉnh peptide hormone đường ruột YY (PYY). Đồng thời làm giảm cảm giác đói và tăng mức độ hài lòng của các tình nguyện viên sau khi ăn.

Những người ăn bơ cũng ít tăng đột biến insulin và đường huyết hơn đáng kể. Insulin iAUC (thước đo mức độ tăng lượng đường trong máu) thấp hơn 31% ở những người chỉ ăn bơ so với những người tình nguyện ăn sáng bằng bánh sandwich và bơ.

Chế độ ăn ít tinh cột, nhiều bơ mang tới tác dụng tích cực cho sức khỏe

Như vậy, theo các chuyên gia chia sẻ cùng Elipsport thì ăn bơ lúc đói là một chế độ ăn uống lành mạnh và rất tốt để bạn kiểm soát cơn đói. Đồng thời, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh. Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp bạn trở nên khỏe mạnh hơn. Nếu đã quan tâm đến lối sống lành mạnh thì không thể bỏ qua việc tập luyện thể thao hằng ngày. Cuộc sống hiện đại làm cho mọi người bận rộn, ít thời gian luyện tập nhưng cũng có những giải pháp phù hợp như sử dụng máy chạy bộ, xe đạp tập gym tại nhà. Hãy tham khảo các thiết bị tập luyện thương hiệu Elipsport trực thuộc tập đoàn ELIP đang được tin dùng hàng đầu hiện nay.