Bật mí cách nấu bánh canh thịt heo hấp dẫn, lạ miệng ngày cuối tuần

Cách nấu bánh canh thịt heo bạn đã nắm được chưa? Nếu quan tâm đến thông tin này mời bạn tham khảo một số thông tin trong bài viết dưới đây.

Mỗi dịp đặc biệt hoặc cuối tuần rảnh rỗi thay vì đều đặn ăn những bữa cơm truyền thống, bạn có thể thay đổi. Đây là cách làm mới giúp các thành viên trong gia đình thêm gắn bó hơn.

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt heo mà không phải ai cũng biết. Từ loại thịt phổ biến bạn có thể tìm được món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác theo các công thức khác nhau.

Trong đó phải kể đến món bánh canh thịt heo ngon trứ danh. Chỉ với công thức chế biến đơn giản bạn đã có được món ăn thú vị, chất lượng. Nhưng bạn đã nắm được công thức nấu nướng này hay chưa?

Cùng JAMJA’s Blog tham khảo ngay để có món ăn thú vị chiều lòng các thành viên trong gia đình.

Hướng dẫn cách nấu bánh canh thịt heo

Nguyên liệu làm bánh canh thịt heo

+ Bánh canh: 500gr

+ Thịt đùi heo: 400gr

+ Bắp giò heo: 1 cái

+ Cà rốt: 1 củ, củ cải: 1củ, nấm rơm, rau mùi, hành lá, hành tím, tỏi

+ Giá đỗ, rau sống ăn kèm: xà lách, kinh giới, húng,…

+ Hạt nêm: 1thìa, nước mắm: 1 thìa, đường: ½ thìa, tiêu đen: ½ thìa, dầu ăn: 1 thìa

Các bước nấu bánh canh thịt heo

Bước 1: Bạn cần làm sạch thịt đùi heo và bắp giò heo đã mua, sau đó trần qua bằng nước sôi và xả sạch lại bằng nước. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể xát thêm muối hoặc rửa lại bằng nước muối để giò heo thật sạch. Tiếp đó, bạn thái thịt thành các khúc đặt vừa nồi, một phần gồm cả xương và thịt còn sót lại thì bạn chặt thành các khúc vừa ăn.

Cách nấu bánh canh thịt heo thơm ngon  hợp khẩu vị

Hành lá, rau mùi được cắt riêng gốc và cũng được đem rửa sạch, tiếp theo bạn thái nhỏ hành lá cùng với rau mùi ra và để riêng ra một tô. Hành tím và tỏi thì bạn cần bóc vỏ, thái mỏng rồi phi lên cho thật thơm và vàng ruộm.

Cà rốt và củ cải nạo vỏ và cùng với nấm rơm rửa sạch rồi cắt thành 4 khúc vừa ăn.

Bước 2: Giò heo đã được cắt thành khúc ở bước trên sẽ được hầm thật cẩn thận để tạo nước dùng cho món bánh canh thịt heo.Bạn thêm các gia vị vào nồi nước dùng và đợi đến khi nước dùng đã được đun sôi thì bạn cho cà rốt, củ cải vào nấu chung.

Bước 3: Đun sôi được khoảng 20 phút thì bạn lấy thịt đùi ra ngoài ngâm với nước lọc để miếng thịt vẫn đảm bảo độ chín và trắng ngon mắt. Sau đó, bạn thái thật mỏng thịt đùi heo để riêng ra để lát sau cho vào tô.

Các công đoạn làm bánh canh thịt heo 

Bước 4: Nước dùng ngon nhất là lúc giò heo đã mềm hẳn, bây giờ bạn hãy thêm vào chút nấm rơm đã chuẩn bị. Bạn điều chỉnh lại gia vị cho nước dùng thêm đậm đà vừa ăn.

Bước 5: Trong bước cuối này, bạn trần sơ bánh canh rồi cho vào tô cùng với thịt đã thái mỏng, thêm cà rốt, nấm rơm hành lá, rau mùi và hành tỏi đã được phi thơm vàng cùng sốt nước dùng. Bạn đã hoàn thành món ăn đặc biệt này cho gia đình và những người bạn yêu thương với cách nấu bánh canh thịt heo dễ làm nhưng lại rất ngon miệng, hấp dẫn.

>>> Xem thêm: Cách chế biến thịt kho tàu đặc biệt ngon mềm “chuẩn cơm mẹ nấu”

Những lưu ý trong cách nấu bánh canh thịt heo

Lưu ý 1: Đối với các nguyên liệu chuẩn bị, để món bánh canh thịt heo của bạn thành công xuất sắc thì một trong những nhân tố quan trọng  góp phần làm nên điều này chính là khâu lựa chọn nguyên liệu. Chắc hẳn, bạn không thể nấu món ăn này thật ngon trong  khi các nguyên liệu không được tươi và sạch. Đặc biệt trong thời gian gần đây, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang báo động hơn bao giờ hết khi một loạt các phi vụ bị lật tẩy, gây hoang mang cho cộng đồng. Nếu thịt heo bạn mua không phải thịt heo sạch thì ngoài cách quan sát bằng mắt thường màu sắc các thớ thịt  hay kiểm tra độ đàn hồi thì bằng cách khi luộc trần qua với nước sôi thì bọt sẽ nổi lên bên trên bề mặt thịt sẽ nhiều hơn và có mùi hôi khó chịu. Vì vậy, bạn có thể tìm mua các nguyên liệu cần thiết trong các trung tâm, cửa hàng thực phẩm sạch và uy tín để bảo vệ chính sức khỏe của những người bạn thương yêu.

Những lưu ý trong cách nấu bánh canh thịt heo

Lưu ý 2: Ngoài việc bạn sử dụng chính nước dùng từ bắp giò heo  như trong cách nấu bánh canh thịt heo chúng tôi đã gợi ý bạn ở bên trên thì bạn cũng có thể biến tấu sử dụng với nước dùng gà chẳng hạn, hay thay vì sử dụng nấm rơm thì bạn  thay thế bằng nấm đông cô hay loại nấm nào mà bạn thích. Một chút tôm khô cũng có thể được dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm giá và các loại rau sống ăn kèm để giúp bạn ăn ngon miệng hơn và cũng bị ngán, nhưng trước khi sử dụng các loại rau sống này thì bạn nên rửa thật sạch có thể bằng nước muối loãng hoặc máy sục thực phẩm.

Lưu ý 3: Cũng tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn hãy điều chỉnh các nguyên liệu với tỷ lệ cho phù hợp.

Cách làm bánh canh đơn giản tại nhà

Thay vì mua sẵn bánh canh tại các cửa hàng hay chợ thì bạn hoàn toàn có thể tự chế biến để có món bánh canh thịt heo ngon, đảm bảo mà lại cũng khá dễ làm với các nguyên liệu dễ tìm và công đoạn cũng không mấy khó khăn. Hãy cùng JAMJA’S BLOG tìm hiểu cách làm bánh canh ngay thôi nào bạn ơi!

Nguyên liệu làm bánh canh

+ Bột gạo: 250gr

+ Bột năng: 100gr

+ Muối: 1 muỗm, dầu ăn: 1 muỗm

+ Nước: 300ml

+ Dụng cụ: dao thớt, chài cán, nồi cao và chảo chống dính

Các bước làm bánh canh

Bước 1: Đầu tiên, bạn khuấy đều hỗn hợp bột gạo với nước, dầu ăn và muối theo đúng tỷ lệ chuẩn đã chuẩn bị. Hỗn hợp sau khi đã được trộn đều này sẽ được để qua đêm hay ít nhất khoảng 10-11 tiếng.

Bước 2: Qua thời gian trên, bạn tiếp tục khuấy bột lên để không còn bột đã bị lắng, sau đó bạn cho hỗn hợp vào chảo chống dính đảo nhỏ lửa cho thật đều tay. Đến khi bột đặc sệt lại và chín thì nó có màu trong ta sẽ bắc chảo ra rồi cho tất cả bột đó vào tô to sạch.

Bước 3: Bạn cho thêm phần bột năng vào nhồi thật kỹ, bạn có thể sử dụng máy để làm việc này dễ dàng và nhanh chóng hơn đến khi bột dẻo thành từng khối thì bạn dừng lại. Lượng bột có thể tùy chỉnh theo cảm giác của bạn nhưng sao để bột dai và đừng dính tay quá, càng nhồi bột kỹ và đề thì bánh canh làm ra sẽ dai và ngon hơn.

Bạn thái sợi bột đã được cán đều nhỏ khoảng 3mm

Bước 4: Tiếp theo, bạn hãy đun một nồi nước sôi, cùng với đó hãy rắc lên mặt thớt chút bột rồi cho hỗn hợp trên cán dày khoảng 3mm. Dùng dao thái sợi cũng khoảng 3mm và cho sợi bánh canh vào trụng nhúng trong nồi nước đun sôi, đến khi nào bánh canh nổi lên trên mặt nước là được. bạn hãy lưu ý một điều nho nhỏ trong bước thái sợi bánh cạnh đó là nên thái với kích thước nhỏ như 3mm là tốt nhất vì khi bạn trụng vào nước thì bánh sẽ nở hơn kha khá đấy. Cuối cùng, bạn đã thu được thành phẩm tuyệt vời với bánh canh tự làm vừa đảm bảo vừa thơm ngon một cách thật đơn giản.

Bánh canh sau được trụng trong nước sôi đến khi chín

Bạn hãy tưởng tượng món bánh canh nấu thịt heo vừa tỏa khói thơm lừng, màu sắc bắt mắt với đỏ cà rốt, củ cải và nấm cùng màu xanh của rau thơm. Sợi bánh canh dai dai, nước dùng đậm đà ngọt vị vừa quyện lại với nhau tạo thành một món ăn hoàn hảo, ngon khó cưỡng nổi trong thời tiết hơi se lạnh như thế này. JAMJA’S BLOG đã bật mí cho bạn cách nấu bánh canh thịt heo hấp dẫn dành cho cả gia đình bạn cùng một số thông tin thú vị khác. Các bạn hãy bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay thôi để đổi thực đơn mới lạ miệng cho nhà mình và bạn cũng đừng quên tiếp tục ủng hộ JAMJA’S BLOG trong những tin bài hứa hẹn nhiều điều thú vị tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

Comments

comments