Không cần phải lên tận phố núi mới có thể thưởng thức đặc sản bò một nắng Gia Lai. Hôm nay, meovatgiadinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò một nắng ngon đúng hương vị phố núi. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và cẩn thận, gia đình bạn sẽ có ngay món ăn đậm đà hương vị núi rừng này rồi.

bo-1-nang-4

Cách làm bò một nắng

Để làm món bò 1 nắng thơm ngon, bạn không thể bỏ qua một số nguyên liệu như sau:

1,5 kg thịt bò

2 cây sả

1 củ tỏi

5 – 7 quả ớt xiêm xanh

5 củ hành tím

Các gia vị: Đường, muối, sa tế, hạt nêm

bo-1-nang

Cách thực hiện:

Bước 1: Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn và ớt xiêm xanh thái khoanh tròn.

Bước 2: Trộn đều tỏi, hành tím, ớt. Sau đó, cho muối, hạt nêm và sa tế vào theo tỉ lệ 2:1:1 rồi trộn đều lên.

Bước 3: Thịt bò rửa sạch để ráo, thái lát lo dày khoảng 4cm. tiếp theo, cho hỗn hợp đã trộn vào ướp thịt bò.

Bước 4: Sau 15 phút, bạn dùng găng tay trộn đều hỗn hợp trên miếng thịt bò. Sau đó, để gia vị thấm trong vòng 3 – 4 giờ đồng hồ.

Bước 5: Cho thịt bò ra miếng inox hoặc rổ tre rồi mang đi phơi nắng. Nên phơi ở nơi thoáng mát, khô ráo. Thời điểm phơi lý tưởng là từ 9 giờ đến 15 giờ và phơi vào một ngày.

Xem thêm  Cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt

bo-1-nang-2

Trên đây là cách làm bò 1 nắng thơm ngon. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể gia giảm gia vị sao cho phù hợp.

Lưu ý khi làm bò 1 nắng

Trong quá trình làm bò 1 nắng, có thể nói bước phơi thịt là quan trọng nhất, quyết định nhiều đến chất lượng sản phẩm. Trường hợp lúc bạn phơi thịt nhưng không có nắng thì có thể áp dụng hai cách sau:

– Áp chảo: Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo gang. Sau khi làm nóng chảo thì cho thịt vào đảo qua đảo lại. Lưu ý là không dùng dầu.

– Nướng trên bếp than: Đây cũng là gợi ý nên tham khảo để bạn có thể làm ra những miến khô bò thơm ngon, khô ráo.

bo-1-nang-3

Thịt bò ướp gia vị sau khi đã phơi đủ nắng thì bạn có thể thưởng thức ngay. Với món bò 1 nắng đậm chất núi rừng của người Gia Lai, để thưởng thức trọn vẹn vị ngon, bạn không thể bỏ qua gia vị chấm đặc biệt là muối kiến vàng. Tuy nhiên, muối kiến vàng sẽ rất khó tìm và chế biến được như người Gia Lai nên bạn có thể thay thế bằng các loại nước chấm khác như: tương ớt pha với xốt mayonnaise, nước tương pha mù tạt, muối ớt xanh.

Cách bảo quản bò một nắng

Bạn cũng cần biết rằng, bò 1 nắng chỉ được phơi nắng nên chín khoảng 60% mà thôi. Để bảo quản lâu, bạn nên cho thịt vào tủ lạnh.

Xem thêm  Cách làm món chân giò hầm cực đơn giản

Thông thường, bò một nắng có thể để được khoảng 6 tháng trên ngăn đá tủ lạnh và 3 ngày kể từ khi mang thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát rã đông.

Nếu để bò ở ngoài nhiệt độ thường bạn chỉ có thể giữ được khoảng 12 tiếng.

bo-1-nang-1

Bò một nắng thường được dùng chiêu đãi khách hoặc bạn bè. Hay bạn cũng có thể nhâm nhi trong bữa ăn hàng ngày. Hy vọng những gợi ý trên đây từ meohaygiadinh sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện và có ngay món ăn đặc sản thơm lừng. Đừng quên theo dõi thêm nhiều tin tức về mẹo vặt gia đình cũng như cách làm các món ăn hấp dẫn tại nhà, bạn nhé!

Cách làm bò một nắng ngon đúng chuẩn Gia Lai
5 (100%) 1 vote