Chả lá lốt chay là món ăn thơm ngon và chế biến khá đơn giản. Vào những ngày rằm hoặc thánh chay, người ta không thể bỏ qua món ăn này trong menu ăn chay hàng ngày. Hãy cùng vào bếp với cách làm chả lá lốt chay siêu đơn giản từ meohaygiadinh nhé!

Chuẩn bị khi làm chả lá lốt chay

  • 2 bìa đậu phụ
  • 15 lá lá lốt
  • Ngô ngọt
  • 5 tai mộc nhĩ
  • Hành hoa
  • Đậu Hà Lan
  • Gia vị: Muối, nước tương, hạt nêm, mỳ chính, dầu đậu nành,…

Cách làm chả lá lốt chay

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu, ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 3 tiếng hoặc có thể ngâm trong nước nóng để mộc nhĩ nở nhanh. Rửa sạch, cắt bỏ chân rồi xé sợi.

Rửa sạch lá lốt và lau khô. Hành hoa cũng rửa sạch và cắt khúc. Ngô ngọt nếu bạn mua lon sẵn thì chỉ cần vớt ra một lượng đủ ăn, rửa và để ráo nước.

Cho 2 bìa đậu vào tô đánh tan cùng mỳ chính, hạt nêm, mộc nhĩ, hành hoa, dầu đậu nành tạo thành nhân để cuốn chả lá lốt. Chuẩn bị thêm một dụng cụ phẳng để gói chả.

Trải lá lốt ra, cho một ít nhân lên giữa lá lốt rồi cuộc chặt lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị. Sau khi đã cuốn xong, bạn cho dầu vào chảo đun sôi, lần lượt cho từng cuốn lá lốt vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt. Nên cho dầu vào ngập cuốn chả và chiên trên lửa nhỏ để chả chín đều, không bị ngấy dẩu hoặc khét.

Xem thêm  Cách làm bánh Custard chiên độc đáo

Chả lá lốt chay có thể chấm kèm với tương ớt hoặc nước tương. Món này có thể thay thế các món chính trong thực đơn ăn chay hoặc đơn giản là bạn thưởng thức như một món ăn vặt.

Thật ra, ẩm thực chay vô cùng phong phú và hấp dẫn, chỉ là chúng ta có biết cách khai thác hay không. Ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, trung hòa lượng mỡ và các axit khác bên trong cơ thể, giúp ngăn ngừa một số bệnh lý. Đồng thời, ăn chay còn giúp làm đẹp da và giảm cân tự nhiên, khỏe mạnh. Bạn có thể ăn chay 10 ngày trong tháng để cơ thể được cân bằng giữa chất xơ, rau xanh cùng với lượng chất béo, chất đạm từ thịt cá.

Ngoài món chả lá lốt chay thì meohaygiadinh còn có hướng dẫn thêm nhiều món ăn khác hấp dẫn dành cho người thường ăn chay. Vì thế, hãy luôn theo dõi website để cập nhật thêm những tin tức hay về mẹo vặt, món ngon mỗi ngày, bạn nhé!

Cách làm chả lá lốt chay ngay tại nhà