Nhắc đến kho quẹt, người ta sẽ không quên hình ảnh về một vùng quê nghèo, gia đình quay quần bên bữa cơm rau luộc với nồi kho quẹt giản đơn. Món ăn bình dị, dân dã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Ngày nay khi cuộc sống phát triển, người ta vẫn không quên dư vị đậm đà của món ăn này. Hôm nay, meohaygiadinh sẽ chia sẻ nhiều hơn về cách làm kho quẹt không thịt đưa cơm tuyệt vời mà bạn có thể làm ngay tại nhà.

Kho quẹt là món ăn hấp dẫn của người miền Nam lẫn người miền Bắc. Cách là món này đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và không cầu kỳ. Vậy mà theo thời gian, món ăn bình dị, không thịt không xa xỉ này vẫn giữ trọn vẹn giá trị tinh thần và được rất nhiều người ưa chuộng. Kho quẹt xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng như gợi nhớ về một bữa ăn dân dã đầy ấm tình người và là điển hình của bữa ăn gia đình Việt Nam.

cách làm kho quẹt không thịt

Nguyên liệu làm món kho quẹt không thịt (kho quẹt chay)

2 miếng đậu hủ

Xì dầu

Tỏi, ớt băm nhuyễn

Gia vị: Muối, bột ngọt, đường

Hành lá

cách làm kho quẹt không thịt

Cách làm kho quẹt không thịt ngon không cưỡng

Bước 1: Đậu hủ mua về rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn. Có thể dùng giấy mỏng thấm hết nước. Nên nhẹ tay để đậu hủ không bị nát. Đun sôi dầu trên chảo chống dính, cho đậu hủ vào chiên giòn rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Xem thêm  Cách làm món mực xào sa tế

cách làm kho quẹt không thịt

Bước 2: Với món kho quẹt này, bạn nên sử dụng nồi đất sẽ tốt hơn. Cho dầu vào nồi đất đun sôi, sau đó cho thêm ớt và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho xì dầu và một ít nước lọc vào nồi. Đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì bạn cho gia vị vào nên nếm cho vừa ăn. Lưu ý, bạn đun kho quẹt trên lửa nhỏ để tránh trường hợp bị khét.

Bước 3: Khi hỗn hợp sánh lại, bạn tiếp tục cho đậu hủ đã chiên vào. Cho thêm hành lá vào rồi tắt bếp. Vậy là với vài bước cơ bản bạn đã có ngay món kho quẹt không thịt thơm ngon hấp dẫn. Kho quêt có thể ăn kèm bánh mì, rau củ luộc để tăng thêm hương vị và đưa cơm.

cách làm kho quẹt không thịt

Vì là món ăn không thịt nên người ăn chay vẫn có thể dùng được. Hoặc nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này theo kiểu mặn, hãy mua mỡ lợn về phi thành tóp mỡ rồi cho vào nồi kho quẹt. Vị béo của tóp mỡ kèm vị đậm đà của gia vị kho quẹt chắc chắn sẽ làm bạn không thể ngừng hít hà và thưởng thức.

Món kho quẹt không thịt ăn kèm cơm nóng vào thời tiết se lạnh thực sự là gợi ý lý tưởng. Chưa kể, món ăn này lại vô cùng tiết kiệm nữa đấy! Chúc các bạn thành công.