Nem rán là món ăn hấp dẫn, ít kém khẩu vị được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này thường xuất hiện nhiều trong mâm cỗ ngày Tết. Hôm nay, meohaygiadinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem rán ngon ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Cùng tham khảo và thực hiện ngay bạn nhé!

cach-lam-nem-chua-ran

Nguyên liệu làm nem chua rán tại nhà

  • 400g thịt vai, bạn nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ
  • 2 quả trứng gà
  • 150g giá đỗ
  • 100g miến
  • Một vài cái nấm hương, mộc nhĩ
  • 1 củ nhỏ hành tây
  • 1 củ nhỏ cà rốt
  • Nửa củ su hào
  • Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị khác
  • 35 – 40 cái vỏ bánh đa nem

cach-lam-nem-chua-ran

Cách làm nem chua rán đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bạn mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

Các loại rau củ đã chuẩn bị để làm nem chua như hành tây, cà rốt, hành lá, rau mùi, giá đỗ su hào, bạn thái và băm nhỏ.

Một phần cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 – 4 cm.

Miến ngâm trong nước ấm nhiệt độ khoảng 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn vừa ăn.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.

cach-lam-nem-chua-ran

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một cái âu lớn. Cho vào đó một thìa dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, gia vị, hạt nêm. Đập và cho 2 quả trứng vào cùng. Mang bao tay rồi trộn đều hỗn hợp lên. Tùy vào sở thích ăn mặn hay nhạt mà bạn gia giảm gia vị cho phù hợp.

Xem thêm  Các món ăn từ bí ngòi bổ dưỡng

Bước 3: Trải bánh đa nem ra trên mặt phẳng hoặc thớt. Bạn dùng tay nhúng vào bia hoặc dấm để vỏ bánh được giòn rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh.

Xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại. Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.

cach-lam-nem-chua-ran

Một lưu ý nhỏ cho chị em trong cách làm món nem rán này là khi cuộn nem rán bạn nên xúc một lượng nhân đều nhau để các cuốn nem bằng nhau, cuộn thật chặt tay để khi rán nem không bị vỡ vụn.

Bước 4: Cho dầu ngập chảo rồi đun trên lửa lớn đến khi dầu dôi thì hạ nhỏ lửa, cho từng cuốn nem vào rán đến khi vàng đều hai mặt.

Món nem rán ngon nhất khi thưởng thức nóng. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn không thể bỏ qua yếu tố quan trọng là nước chấm. Cách pha nước chấm nem chuẩn nhất là theo công thức: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước.

cach-lam-nem-chua-ran

Theo đó, bạn cần 1 thìa nước cốt chanh – 1 thìa đường – 1 thìa mắm – 4 thìa nước lọc. Khuấy đều tất cả lại với nhau rồi cho tỏi ớt đã băm nhuyễn và rắc thêm chút hạt tiêu vào.

Trên đây là cách làm món nem rán ngon với vài bước đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Đừng quên theo dõi website meohaygiadinh để cập nhật nhiều tin tức hấp dẫn bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm  Bánh khọt miền Nam
Cách làm nem rán giòn rụm thơm ngon không ngấy