Hãy tưởng tượng buổi chiều sau khi tan ca làm, bạn trở về nhà được chào đón bằng một bữa cơm gia đình với món gà kho gừng thơm lừng, nồng ấm thì còn gì bằng. Không cần mong chờ xa xôi, ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà kho gừng đậm đà hấp dẫn nhưng thực hiện vô cùng đơn giản nữa đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà kho gừng

Cách nấu gà kho gừng đơn giản dưới đây dành cho 4 người ăn. Tùy vào số lượng thành viên trong nhà mà bạn có thể tăng hoặc giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé!

4 – 5 lạng gà ta: Bạn nên lựa đùi hoặc phần cánh gà để thị kho được săn chắc, không bị bở. Để lựa được miếng gà ngon, bạn nên chú ý một số điều như sau: gà có màu vàng nhạt tự nhiên, thớ thịt hồng hào, săn chắc, phao câu nhỏ và tất nhiên là không có mùi hôi nồng nặc.

2 củ gừng: Chia thành 2 phần, 1 phần giã nhuyễn, 1 phần cắt sợi.

Các nguyên liệu khác: Rượu trắng, hành khô, tỏi khô

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối hạt, mì chính, ớt, tiêu

Sơ chế các nguyên liệu

Gà khi mua về hoặc làm thịt xong bạn rửa sạch với rượu trắng, gừng giã để khử mùi hôi. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp gia vị: 1 – 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng giã nhuyễn, 1/2 thìa mì chính, ½ thìa tiêu. Để gà thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Xem thêm  Cách làm cơm chiên dương châu ngon

Hành và tỏi bạn bóc vỏ sau đó giã thật nhuyễn.

Cách nấu gà kho gừng ngon đúng điệu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi hành, tỏi, gừng cùng với một ít nước mắm để dậy mùi thơm. Cho phần gà đã ướp gia vị vào xào săn.

Bước 2: Cho thêm một ít nước lọc vào và kho gà trên lửa nhỏ. Lửa quá to sẽ làm gà không chín đều, phần thịt bị khô và mất giá trị dinh dưỡng.

Bước 3: Kho khoảng 20 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và cho phần gà ra đĩa, tưới nước kho gà lên trên, trang trí thêm bằng vài cọng ngò hay rau thơm tùy thích.

Lưu ý khi làm gà kho gừng đơn giản

Khi chọn gà, nên chọn con có trọng lượng từ 1,2 đến 1,6 kg để đảm bảo thịt dai và chắc hơn.

Khi làm nước màu, nên đun trên lửa nhỏ đến khi dầu ngả vàng thì cho gà vào. Đừng để trên lửa quá to làm màu bị khét, có màu đen. Nếu nước màu màu đen thì bạn nên bỏ đi, vì nếu kho gà với nước này sẽ không có màu đẹp và vị đắng khó ăn.

Khi thịt gà đã săn, bạn không nên đảo thịt nữa mà hãy đậy nắp kín. Thịt gà sẽ chín nhờ hơi mà không bị rã.

Để mùi vị gà kho gừng đậm đà hơn, khi cho gừng cắt sợi vào bạn cho thêm 1 thìa rượu gạo.

Xem thêm  Salad dưa chuột chống ngán ngày Tết vừa ngon lại đẹp mắt nhìn là mê

Trên đây là cách nấu gà kho gừng đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Đừng quên theo dõi website meohaygiadinh.com để cập nhật nhiều tin tức hay về làm món ăn ngon, làm đẹp, mẹo vặt gia đình nữa nhé!

Cách nấu gà kho gừng dai ngon “xuất sắc”