Cua đồng rang muối là món ăn dân giã được rất nhiều người yêu thích. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa cua rang muối thơm giòn đãi các thành viên trong gia đình. Thưởng thức món cua đồng rang muối vừa giòn giòn lại thơm phức, chấm tương ớt cay cay thật hấp dẫn. Hãy theo dõi bài viết sau đây để biết về cách làm cua rang muối giòn tan nhé.

cua rang muối

Tuyệt chiêu làm cua rang muối giòn tan

Cua đồng vốn được biết đến với món canh mồng tơi, rau đay. Tuy nhiên, bạn hãy thử đổi món cho gia đình mình bằng món cua rang muối vừa lạ miệng cho bữa cơm gia đình, hay đây cũng là một món nhậu “hút rượu” cho các đấng mày râu khi tụ tập bạn bè. Cua đồng có vị ngọt thơm, quyện cùng vị mặn mòi của muối, thêm một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi, giòn tan ngay khi thưởng thức, cực kỳ ngon miệng.

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen thuộc đối với người Việt Nam chúng ta mà còn là một vị thuốc tốt. Canh cua đồng là món giải nhiệt trong mùa hè và dễ tiêu hóa thức ăn. Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g cua đồng khi không lấy mai và yếm thì có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao.

Xem thêm  Vịt hầm bia ngon tuyệt

cua rang muối

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cua đồng còn là một vị thuốc được nhân dân ta dùng từ lâu đời với tên điền giải. Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương.

Cách rang cua muối thật sự không khó nếu bạn biết cách rang cua đồng. Để làm món cua đồng rang muối ngon bạn cần tiến hành các bước sau:

Nguyên liệu

  • 400g cua đồng.
  • 2 củ tỏi.
  • 3 nhánh sả.
  • 1 quả chanh tươi.
  • Hành, rau răm, ớt tươi.
  • Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt…

cua rang muối

Lưu ý: Cua đồng nên chọn những con nhỏ, còn sống, còn nguyên chân thì thịt cua sẽ mềm và ngọt hơn.

Cách làm món cua đồng rang muối

Bước 1: Sơ chế

– Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.

– Sả, ớt thái chỉ; hành, rau răm băm nhỏ; tỏi giã nát.

cua rang muối

Bước 2: Cách rang cua đồng ngon

– Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua).

– Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng.

Lưu ý: Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.

– Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Sau đó, trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.

– Cho tỏi vào chảo thêm dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.

Xem thêm  Mách bạn cách làm tôm khô tại nhà

cua rang muối

Trước khi cho cua rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều.

– Khi cua đã bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Cua khô vàng ươm, thịt thơm mềm không còn mùi tanh đặc trưng, vị đậm đà thấm đều gia vị từ trong ra ngoài, chấm kèm với tương ớt ăn cực kỳ ngon đó nhé. Đây là gợi ý tuyệt vời cho món ngon cuối tuần của chị em mình.

Mách bạn cách làm cua rang muối ngon tuyệt