[MỚI] 10 Cách làm bánh khoai lang tím Dễ Làm mà Ngon

Bạn có biết khoai lang tím làm bánh gì ngon? Hãy trổ tài khéo léo với 10 cách làm bánh khoai lang tím dễ làm mà cực ngon miệng dưới đây nhé. Bạn sẽ thích bánh khoai lang tím hấp, chiên hay nướng?

Cách làm bánh khoai lang tím chiên tẩm vừng

Nếu là tín đồ của bánh rán thì đừng bỏ qua cách làm bánh khoai lang tím chiên tẩm vừng này nhé. Bánh chiên vàng giòn, thơm dẻo mùi bột gạo nếp, ngọt bùi của khoai cùng chút vừng trắng. Bạn cũng có thể đem chiên chúng trong nồi chiên không dầu hoặc cho vào lò nướng cũng rất thơm và ngon.

Chuẩn bị

+ Khoai lang tím: 2 củ
+ Bột nếp: 250g
+ Đường: 40g
+ Vừng trắng: 40g
+ Sữa tươi không đường: 200g

Thực hiện

– Khoai lang hấp chín rồi đem nghiền mịn
– Trộn khoai với bột mì và đường. Thêm từ từ sữa vào đến khi khối bột dẻo mịn là được
– Chia bột thành từng phần. Vo tròn rồi ấn dẹt xuống.
– Rắc ít vừng lên mặt bánh, ấn nhẹ để vừng bám vào.
– Chiên vàng trong chảo dầu

Làm bánh khoai lang tím hấp

Cách làm bánh khoai lang tím này gần giống với món bánh da heo. Miếng bánh rất dẻo, mịn, ăn hơi dai dai, mềm mềm, thơm mùi khoai và béo ngậy của nước cốt dừa. Không quá khó để làm món bánh này. Cùng vào bếp thử xem sao nhé.

Nguyên liệu

Phần A:

+ Khoai lang tím hấp nghiền mịn: 200g
+ Đường: 50g
+ Bột năng: 70g
+ Bột gạo: 30g
+ Nước sốt dừa: 200g
+ Nước lọc: 100g
+ Muối: 1 nhúm

Phần B:

+ Nước cốt dừa: 160g
+ Bột gạo: 20g
+ Bột năng: 50g
+ Muối: 1 nhúm

Cách làm

– Trộn tất cả nguyên liệu phần A trong một cái bát cho mịn. Lọc lại qua rây
– Nguyên liệu phần B trộn chung trong một cái bát
– Sử dụng khuôn caramen hoặc khuôn sữa chua, quét một lớp dầu chống dính xung quanh
– Xếp khuôn vào xửng hấp, đun sôi nước.
– Múc hỗn hợp B cho vào 1/4 khuôn. Hấp 5 phút cho đông lại
– Múc tiếp hỗn hợp A cho vào 1/3 khuôn. Hấp 5 phút
– Lặp lại như vậy cho đến hết.
– Hấp thê 10 phút cho bánh chín hoàn toàn. Lấy bánh ra, úp ngược khuôn.

Bánh bao khoai lang tím

Bánh bao là món ăn quen thuộc, được sử dụng làm bữa sáng hay bữa xế rất tiện lợi. Ngoài bánh bao truyền thống, bạn hãy thử kết hợp khoai lang tím để món ăn thêm hấp dẫn và bớt không ngấy như bánh bao nhân thịt. Cách làm bánh bao nhân khoai lang tím cực dễ làm, ngay cả những người ít vào bếp cũng có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc từng hot hit một thời, ai ai cũng tìm hiểu và trổ tài làm món bánh thơm ngon này. Nhìn bên ngoài, chiếc bánh này nhìn không khác gì  một củ khoai thật. Nếu không nếm thử thì chắc hẳn bạn sẽ không thể biết đó đó là bánh được làm từ bột mì và khoai lang. Vỏ bánh bên ngoài giòn, ruột bên trong thơm mùi khoai, kem tươi và sữa. Cùng xem cách làm bánh khoai lang tím này thực hiện như nào nhé.

Nguyên liệu

Phần nhân bánh

+ Khoai lang ruột vàng: 250g

+ Bơ nhạt: 10g

+ Đường: 10g

+ Sữa đặc: 20g

+ Whiping cream: 50g

+ 1 lòng đỏ trứng gà

Phần vỏ bánh

+ Nước: 40g
+ Bơ nhạt: 30g
+ Muối tinh: 1 nhúm
+ Bột năng: 120g
+ vani: 1 thìa
+ Bột mì: 10g
+ Bột nếp: 20g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Bột khoai lang tím

Cách làm

– Khoai lang hấp chín. Đem nghiền nhuyễn. Cho bơ, sữa, đường, whpping vào trộn cùng cho mịn. Đợi khoai nguội thì cho lòng đỏ trứng gà vào trộn cùng (không cho lúc nóng sẽ làm trứng chín, khoai bị vón cục). Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp, sên đến khi dẻo mịn là được. Chia thành 8 phần nhân đều nhau.

– Làm vỏ bánh: Cho bơ, đường, nước vào nồi đun sôi thì cho bột năng vào khuấy đều. Nhanh chóng nhấc ra khỏi bếp, cho hết những nguyên liệu còn lại và trộn đều, ta được khối bột rất dẻo mịn.

– Chia vỏ bánh thành 8 phần. Vê từng phần vỏ cho thuôi dài, cho nhân vào giữa rồi khéo léo cuộn gấp lại, tạo hình hơi giống củ khoai một chút. Có thể dùng đầu tăm tạo những lỗ chấm nhỏ trên vỏ cho giống.

– Lăn bánh qua bột khoai lang tím

– Đem nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút

Bánh muffin khoai lang tím

Những chiếc bánh muffin khoai lang tím màu nhẹ nhàng, rất bắt mắt này mềm ẩm, xốp và rất ngon. Khi nướng, màu khoai sẽ nhạt dần và chuyển sang tím hơi xám. Chắc chắn các bé sẽ thích chiếc bánh nhỏ xinh này.

Nguyên liệu

+ Bột mì đa dụng: 120g
+ Khoai lang tím: 200g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Sữa tươi không đường: 150g
+ Đường xay: 50g
+ Dầu ăn: 40g
+ Vani: 1 thìa
+ Bột nở: 8g
+ MUối tinh: 1 nhúm nhỏ

Cách làm

– Bật lò nướng. Làm nóng lò nướng trước 20 phút
– Trong một cái bát, rây bột mì, bột nở, đường xay và trộn đều
– Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín. Sau đó nghiền chúng thật mịn, bạn có thể cho vào máy xay cùng sữa tươi để xay cho mịn
– Cho trứng vào bát đánh tan. Thêm sữa tươi, dầu ăn, vani đánh cho hòa quyện. Thêm khoai lang vào trộn đều.
– Thêm từ từ bột khô vào, trộn cho chúng hòa quyện
– Làm nóng lò nướng trước 20 phút
– Chia bột vào các khuôn cup. Chỉ cho vào khoảng 2/3 khuôn bởi khi nướng chúng sẽ nở to ra.

– Nướng bánh ở 180 độ trong 20 -22 phút. Kiểm tra bánh chín chưa bằng cách xiên que tăm vào rồi nhấc lên, tăm không dính bột là bánh chín
– Lấy bánh ra để nguội, bảo quản trong tủ lạnh dùng được 2-3 ngày.

Làm bánh pancke khoai lang tím

Hãy làm cho bữa sáng trở nên thú vị với những chiếc Bánh panckae khoai lang tím nhẹ nhàng và mềm mịn này. Chúng không chỉ đẹp để nhìn mà còn rất ngon nữa.

Chuẩn bị

+ Bột mì: 150g
+ Bột khoai lang tím: 50g
+ Sữa tươi: 200g
+ Đường: 20g
+ Bột nở: 6g

Cách làm

– Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn đều để được hỗn hợp lỏng mịn
– Múc từng muôi bột vào chảo, chiên vàng 2 mặt
– Cho bánh ra đĩa, xếp chồng lên nhau. Ăn bánh pancake khoai lang tím cùng chút mật ong, mứt hoặc hoa quả tươi tùy ý

=>> Xem thên: 3 Cách làm bánh pancake Mềm Xốp, Thơm Nức mũi

Bánh cheesecake khoai lang tím

Cách làm bánh cheesecake khá đơn giản, bạn không cần sử dụng lò nướng hay kĩ thuật gì phức tạp. Đối với cheesecake khoai lang, bạn sử dụng khoai lang nghiền trộn với bánh quy nghiền và bơ đun chảy làm đế bánh. Phần cheesecake trộn cùng với ít khoai lang nghiền là được nhé.

=>> Tham khảo: Cách làm bánh cheesecake Oreo kiểu mới Ngon mê ly

Bánh mì khoai lang tím

Nguyên liệu

+ Bột mì đa dụng: 250g
+ Khoai lang tím: 200g
+ Sữa tươi: 220g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Men nở: 8g
+ Bơ nhạt: 40g
+ Đường: 50g
+ Muối tinh: 1 nhúm nhỏ

Cách làm

– Khoai lang tím hấp chín rồi đem nghiền mịn
– Cho bột mì, muối, bột nở, đường vào âu trộn đều
– Thêm trứng gà, sữa tươi vào trộn đều. Cho tiếp khoai lang vào trộn đều. Để bột nghỉ 10 phút.
– Cho tiếp bơ nhạt cắt nhỏ vào. Để hỗn hợp ra mặt phẳng rồi bắt đầu dùng tay nhào bột.
– Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên. Nhào khoảng 15 phút thì ta được khối bột rất dẻo, mịn, không dính tay
– Cho khối bột vào âu có quét lớp dầu chống dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ cho bột nở gấp đôi (mất khoảng 40-60 phút tùy thời tiết)
– Lấy bột ra, nhào lại nhẹ nhàng. Chia bột thành từng phần nhỏ, nhào nhẹ nhàng rồi tạo hình tròn hoặc dài tùy ý.

– Làm nóng lò nướng trước 20 độ.
– Cho bánh vào nướng 180 độ trong 20-25 phút. Lấy bánh ra để nguội và bảo quản.

Bánh xu xê nhân khoai lang tím

Bánh xu xê là một loại bánh làm từ bột năng. Nếu như chúng ta đã quá quen thuộc với bánh xu xê nhân đậu xanh, nhân cốm,… thì hôm nay thử với bánh xu xê nhân khoai lang tím xem sao nhé. Bạn sẽ khá bất ngờ khi nhìn thành quả của mình.

Chuẩn bị 

Phần vỏ bánh:
+ Bột năng: 400g
+ Đường: 80g (lượng đường thay đổi tùy độ ngọt mong muốn)
+ Dừa non thái sợi: 100g
+ Muối tinh: 10g
+ Mè trắng rang: 30g

Phần nhân bánh:
+ Khoai lang hấp chín: 200g
+ Cơm dừa: 100g
+ Vani: 3 ống
+ Dầu ăn: 20g
+ Đường: 50g

Cách làm:

– Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín rồi đem nghiền nhuyễn. Trộn cùng với đường sau đó cho lên chảo, sên đến khi được khối dẻo mịn là được. Bạn chia thành 15 phần nhân nhỏ, vo tròn lại rồi ấn hơi dẹt.
– Phần vỏ: Cho hỗn hợp (trừ mè)  lên bếp quấy nhanh tay tránh bén nồi, đến khi bột sền sệt lại là được nhé (không cần cho bột chín)
– Dùng các cốc caramen hoặc cốc làm sữa chua). Thoa một lớp dầu chống dính vào thành cốc. Dùng thìa xúc một thìa vỏ bánh vào, cho một viên nhân vào giữa rồi múc tiếp thìa bột lên trên. Làm lần lượt cho đến hết.
– Xếp bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút cho bánh chín sau đó lấy ra để nguội.
– Dùng 1 miếng màng bọc thực phẩm, rắc vài hạt vừng lên sau đó úp ngược cốc cho bánh vào. Gói kín bánh và bảo quản dùng trong 3-4 ngày

Bánh su kem khoai lang tím

Bánh su kem tên tiếng Pháp là Chou à la Crème là một hỗn hợp đơn giản của nước, muối, đường, bơ và bột được nấu trên bếp sau đó đánh trứng vào để tạo ra một khối bột đặc rồi đem nướng. Từng phần bột được nướng cho đến khi có màu vàng nâu, vỏ bánh bên ngoài giòn còn bên trong ruột rỗng. Sau đó, mỗi chiếc được đổ đầy kem mềm mịn béo ngậy, ngọt nhẹ rồi phủ lớp đường bột.

Để làm bánh su kem khoai lang tím, bạn thay thế bột mì bằng hỗn hợp bột mì và khoai lang hấp nghiền mịn. Nhìn những chiếc bánh màu tím xinh xắn, béo ú, bên ngoài giòn rụm, bên trong kem mát lạnh chẳn hẳn ai cũng sẽ mê mệt với nó.

Tham khảo Cách làm bánh su kem tại đây: https://bepmina.vn/cach-lam-banh/cach-lam-banh-su-kem/

Trên đây là cách làm bánh khoai lang tím đơn giản, ngon mê ly mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Mỗi công thức lại có hương vị hấp dẫn riêng. Hi vọng bạn sẽ thích nó. Chúc các bạn thành công!