Tổng hợp 5 món ngon từ bề bề bóc nõn
Bề bề tuy ngon nhưng cách nấu bề bề hơi khó. Nếu không được xử lý đúng cách, bạn sẽ khó tách hết phần thịt bề mặt ra khỏi lớp vỏ cứng.
Vì lý do này, mặc dù rất nhiều người thích ăn bề bề nhưng họ lại do dự khi mua. Để giải quyết sự bất tiện này, trước đây công ty kinh doanh thủy sản đã tách bề mặt của thịt – phần thịt này được gọi là bề bề bóc nõn.
Bề bề bóc ra thường được cấp đông và đóng gói ngay nên vẫn giữ được độ tươi ngon, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với bề bề đã bóc vỏ, công việc sơ chế bề bề trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn, cho phép bạn thoải mái chế biến các món bề bề ngon ngay tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian và sức lực.
Bề bề bóc nõn chiên xù
Bề bề tẩm bột chiên xù là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Bề bề bùi, thơm, lớp bột chiên giòn và chút nước sốt nóng hổi thật tuyệt phải không nào?
Bề bề bóc nõn chiên xù
Sau đây là cách làm bề bề chiên xù để các bạn tham khảo:
Nguyên liệu làm bề bề bóc nõn chiên xù:
– 300g bề bề bóc nõn (bạn có thể mua bề bề bóc sẵn hoặc bề bề bóc cả bề bề. Nếu bạn có thể mua bề bề tự bóc nõn thì nhớ để lại phần trên và dưới của bề bề để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn).
– 1/2 túi bột chiên hải sản (khoảng 80g).
– Gừng, tương ớt.
Cách làm bề bề bóc nõn chiên xù:
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cần hòa bột chiên xù với nước lọc để được hỗn hợp hơi sền sệt.
– Bước 2: Sau đó, bạn nhúng từng bề bề đã bóc nõn vào bát bột đã trộn sao cho bột bao phủ hết bề bề.
– Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên rồi cho dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho bề bề vào chảo chiên cho đến khi vàng đều hai bề. Lưu ý muốn bề bề giòn và ngon thì khi rán nên vặn lửa lớn hơn.
– Bước 4: Khi bề bề chín, bạn vớt ra để trên giấy thấm rồi bày ra đĩa và trang trí theo sở thích của riêng bề bềnh.
Khi ăn, bạn nhớ chấm một chút tương ớt lên bề bề để món ăn này thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cách làm chả bề bề
Dù thế nào đi nữa, chỉ cần nghe tên thôi cũng khiến nhiều người thích thú. Vị ngọt tự nhiên trên bề bề, quyện với vị ngọt của tôm thịt, giò sống, chút nước mắm và gia vị, có thể gọi cả thế giới hải sản đang “nhảy múa” trong miệng.
Món ăn này cũng rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả bề bề:
– 200 gram bề bề bóc nõn (lột bỏ chân, đầu, đuôi).
– 300 gram bề bề vụn bánh bề bề.
– 200 gram tôm nõn.
– 200g chả cá (tùy thích).
– 100 gram thịt nguội.
– Thì là, hành lá, ớt.
– Nêm gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Cách làm chả bề bề:
– Bước 1: Đầu tiên bạn hấp chín cả bề bề và tôm rồi cho vào tô.
– Bước 2: Bạn rửa sạch thì là và hành lá, rồi thái nhỏ.
– Bước 3: Chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm giò sống, bề bề, chả cá, hành và thì là, sau đó cho 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều.
– Bước 4: Phết một chút dầu ăn lên tay, sau đó cán hỗn hợp thành một viên dẹt cỡ vừa. Tiếp theo, đặt 1 con tôm đã bóc nõn vào giữa miếng bánh, rồi đặt 2 con tôm nhỏ ở hai bên. Làm cho đến khi hết nguyên liệu bạn có.
– Bước 5: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp, cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun cho đến khi nước sôi thì bạn cho phần chả vừa vắt vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút.
– Bước 6: Sau khi bề bề nguội, bạn cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi chín vàng.
– Bước 7: Khi chả chuyển sang màu vàng, vớt ra kiểm soát dầu rồi bày ra đĩa, rắc một chút thì là để trang trí, một chút tiêu là xong.
Bề bề bóc nõn sốt me (chiên)
Bề bề bóc nõn sốt me là một trong những món ngon bề bề được nhiều người yêu thích, đặc biệt món ăn này rất thích hợp để bạn nhâm nhi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào mỗi dịp cuối tuần.
Bề bề bóc nõn sốt me
Nguyên liệu làm bề bề bóc nõn sốt me:
– 500g cả bề bề bóc vỏ.
– 2 lòng đỏ trứng gà.
– 350 gram bột chiên giòn.
– 350 gram vụn bánh mì.
– Nêm gia vị: tiêu, bột nêm, dầu ăn, đường, 1 bát nước me, gừng, hành, tỏi …
Cách làm bề bề bóc nõn sốt me:
– Bước 1: Ướp bề bề đã bóc trong vòng 15 đến 20 phút với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê bột nêm cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Cho bột bánh ngọt và vỏ bánh vào 2 tô, cho trứng vào tô khác đánh đều.
– Bước 3: Nhúng lần lượt bột chiên xù, trứng lên bề bề rồi cho vào dầu nóng chiên vàng đều các mặt. Lặp lại cho đến khi hết bề bề. Sau đó đặt bề bề lên đĩa.
– Bước 4: Bạn lấy một chiếc chảo khác, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho gừng băm, hành, tỏi băm vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho vào bát nước cốt me, 3 thìa đường và 1 thìa muối. Đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
– Bước 5: Đổ nước me vừa đun lên bề bề đã chiên là hoàn thành món ăn.
Bề bề bóc nõn xào miến
Sợi miến dai quyện với bề bề bùi bùi sẽ mang đến cho bạn những món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bề bề xào miến:
– 100 gram bún.
– 200 g bề bề.
– 150 gram tôm.
– 100g cua
– 1 củ cà rốt.
– 1 củ hành tây.
– Giá đỗ, hành lá, rau răm.
– Nêm gia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi…
Cách làm bề bề bóc nõn xào miến:
– Bước 1: Ghẹ, bề bề, tôm rửa sạch rồi hấp chín, gỡ lấy thịt, để riêng.
– Bước 2: Bạn ngâm miến vào nước ấm cho đến khi nở, sau đó cắt thành từng khúc ở giữa, rửa sạch với nước, để ráo.
– Bước 3: Bạn rửa sạch cà rốt, hành lá, hành tây, giá đỗ rồi xay nhỏ cà rốt, hành lá cắt khúc, hành tây cắt khúc nhỏ.
– Bước 4: Tiếp theo bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi phi hành tỏi cho thơm. Sau đó, bạn cho ghẹ, tôm, bề bề vào đảo đều cho săn lại rồi nêm thêm một chút hạt tiêu rồi tắt bếp. Bạn vớt phần thịt này ra bát.
– Bước 5: Sau đó, bạn cho dầu ăn vào nồi và nhanh tay cho miến vào. Tiếp đến, bạn cho hành tây, cà rốt và giá đỗ vào đảo cùng cho chín tới. Cuối cùng cho thịt bề bề, tôm, cua, hành lá vào và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
– Bước 6: Cho miến ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu là món miến xào bề bề đã hoàn thành.
Bề bề bóc nõn rang muối
Bề bề bóc nõn rang muối
Nguyên liệu làm bề bề bóc nõn rang muối:
– Bề bề bóc nõn 5 lạng
– Gạo nếp, gạo tẻ
– Đậu xanh
– Muối trắng, tiêu…
Cách làm bề bề bóc nõn rang muối:
– Bước 1: Cho bề bề đã bóc vỏ vào chảo, chiên đến khi chín vàng.
– Bước 2: Bạn làm giả muối từ đậu xanh rang, gạo trắng, gạo nếp rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với muối biển và hạt tiêu.
– Bước 3: Cho bề bề đã chiên vào tô có nắp, cho muối vào trộn đều. Sau đó, bạn bày bề bề rang muối ra đĩa và trang trí theo ý thích của mình.
Mua bề bề bóc nõn ở đâu?
Khi đến Hải Sản Xanh, bề bề bóc nõn luôn tươi ngon và chất lượng nhất. Giá cả luôn luôn cạnh tranh, để cung cấp cho bạn với giá ưu đãi nhất. Ngoài ra, khi lựa chọn bề bề bóc nõn ở Hải Sản Xanh, bạn còn được tư vấn nhiệt tình. Với dịch vụ giao hàng nhanh chóng đảm bảo đúng thời gian yêu cầu.
Đặc biệt khách hàng cũng có thể lựa chọn dịch vụ giao hàng ngay trong ngày, bề bề bóc nõn Hải Sản Xanh có chất lượng cao, thịt có độ ngọt đậm đà. Đây là một lựa chọn tốt khi bạn vẫn chưa biết nên mua bề bề bóc nõn ở đâu.
Nguồn tham khảo: https://haisanxanh.com/be-be-boc-non-lam-mon-gi.html
Trả lời