Đừng lăn tăn rằng cuối tuần này bạn sẽ vào bếp với món gì mới lạ chiêu đãi gia đình. Ngay dưới đây, meohaygiadinh sẽ bật mí cho bạn cách làm món cá cam nướng muối ớt vô cùng hấp dẫn và có thể làm ngay tại nhà. Đừng bỏ qua nhé!

Giới thiệu về cá cam

Cá cam còn có tên gọi khác là cá cu, cá cam sọc, thường thấy nhiều ở vùng biển miền Trung Việt Nam.

Cá cam nặng khoảng 1,5 kg. Thịt cá cam rất ngon và chắc, ngoài ra, chúng còn có mùi ngậy, ngọt nước. Loài cá này thường sống theo đàn gần bờ hoặc ở các rặng đảo.

Cá cam có thể chế biến thành nhiều món phong phú hấp dẫn như lẩu cá cam, cá cam hấp bia, cá cam kho, canh chua cá cam,… và nhất là món cá cam nướng vô cùng đặc trưng hấp dẫn.

Mặc dù có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng cá cam nướng muối ớt vẫn là sự lựa chọn của nhiều người khi muốn thưởng thức đặc sản đậm đà hương vị biển. Cách làm cá cam nướng cũng không quá phức tạp, vì vậy nếu muốn thưởng thức bạn có thể vào bếp bất kỳ lúc nào mà không cần đắn đo suy nghĩ nữa.

Nguyên liệu chuẩn bị khi làm cá cam nướng

  • 1 con cá cam nặng khoảng 1,5kg.
  • Giấy bạc
  • Nguyên liệu khác: Tỏi, ớt, hành tím băm, dầu điều, hành lá cắt nhỏ, đậu phộng, rau thơm, sả băm, rau sống.
  • Gia vị: Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt.
Xem thêm  Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo , đơn giản nhất

Cách làm cá cam nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cam mua về làm sạch, cạo sạch nhớt, vảy cá, rửa sạch với nước muối và để ráo.

Các loại rau sống ăn kèm bạn có thể dùng là xà lách, lá húng, chuối xanh thái mỏng, rau mùi, khế chua. Tất cả bạn cũng rửa sạch, bỏ đi lá già, lá sâu.

Với đậu phộng, bạn rang chín rồi bóp bỏ phần vỏ.

Bước 2: Nướng cá cam

Bạn có cá cam vào một tờ giấy bạc gói kỹ lại sau đó mang đi nướng. Nướng cá trên than hoặc bếp lửa nhỏ để cá chín đều, không bị khét, đảm bảo độ mềm, thơm ngon và bắt vị.

Bước 3: Làm mỡ hành và nước chấm cá nướng

Với mỡ hành, bạn cắt nhỏ hành lá, sau đó đun dầu sôi thì cho hành vào rồi tắt bếp ngay. Không nên để hành quá chín sẽ làm mất mùi thơm và vị béo.

Nước dầu tưới lên cá, bạn dùng dầu điều phi cùng với tỏi, hành tím, một chút ớt. Bạn khuấy đều đến khi dầu ngả vàng thì tắt bếp.

Nước chấm cá nướng khá đơn giản, bạn băm nhuyễn ớt tỏi, cho vào một ít nước lọc, đường khuấy đều. Sau đó cho nước mắm vào nêm nếm đến khi vừa miệng là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức cá cam nướng

Khi nướng cá khoảng 15 phút, bạn rạch một đường nhỏ trên giấy bạn và tưới dầu nướng cá và mỡ hành đã chuẩn bị trước đó. Gói giấy lại rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút. Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn là hoàn thành món ăn.

Xem thêm  Cách làm bánh gạo cay tteokbokki Hàn Quốc ngon tuyệt

Cá cam nướng có thể ăn kèm bánh tráng cuốn, rau sống hoặc ăn với bún đều rất hấp dẫn. Ghi ngay vào sỗ tay nấu nướng của mình để thay đổi thực đơn chiêu đãi cả nhà món ăn đậm đà hương vị biển này, bạn nhé!