Trong thực đơn ăn chay hàng ngày, nhiều người thường chọn món bún có nước vì dễ ăn và thơm ngon. Trong đó, bún riêu chay là món được yêu thích nhiều hơn cả. Vậy, cách nấu bún riêu chay ngon như thế nào? Mời bạn tham khảo qua nội dung sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu bún riêu chay

Trong các món chay, nguyên liệu chủ yếu thường là rau củ, đậu hũ, sản phẩm từ thực vật,… Với cách làm bún riêu chay lần này cũng vậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Đậu hũ

  • Nấm rơm hoặc nấm bào ngư
  • Bắp cải
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Ngò rí
  • Mộc nhĩ
  • Cà chua
  • Cà rốt
  • Quả dứa
  • Súp lơ trắng
  • Bún tươi
  • Gia vị: Muối, nước tương, mỳ chính, chao, tiêu, dầu ăn, bột canh, dầu điều
  • Rau sống ăn kèm: Dưa leo, xà lách, kinh giới

Cách nấu bún riêu chay đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Với đậu hũ, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó mang đi chiên vàng. Các lọai rau như bắp cải, súp lơ, cà chua,… rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn. Ngò rí, hành lá rửa sạch để ráo. Mộc nhĩ và các loại nấm rửa sạch, bỏ phần đuôi, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút. Dứa gọt bỏ, bỏ mắt, cắt miếng hình tam giác.

Xem thêm  Cách làm chả cá chiên kiểu Hàn ngon mê ly

Bước 2: Nấu nước dùng cho bún riêu chay

Một trong những thành phần quan trọng khi dạy nấu bún riêu chay là nấu nước dùng sao cho thơm ngon, bắt vị. Món ăn có đậm đà, hấp dẫn hay không phần lớn phụ thuộc vào nước dùng.

Với bước này, bạn làm nóng chảo rồi cho hành phi vào cho thơm. Sau đó, cho cà chua cắt lát vào xào để tạo màu. Đổ một lượng nước dùng vừa phải với số người ăn vào. Đun sôi nước thì cho các loại nấm, đậu hũ, bắp cải, dứa, súp lơ,… vào nấu chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu chín đều. Bạn tắt bếp rồi cho hành lá, ngò rí vào.

Bước 3: Bày trí và thưởng thức

Bạn cho bún và rau sống ra tô, chan nước dùng lên trên và thưởng thức món bún riêu thơm ngon, thanh đạm. Để ăn kèm, bạn có thể pha nước chấm bằng chao. Cho một ít chao ra bát, thêm đường, tỏi ớt vào khuấy đều.

Vậy là với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bún riêu chay thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng rồi. Bún riêu chay cung cấp nhiều chất xơ, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Để thay đổi khẩu vị thì món bún này chính là gợi ý lý tưởng không thể bỏ qua.

Hy vọng với gợi ý cách nấu bún riêu chay ngon trên đây, bạn sẽ không còn lăn tăn bối rối trong mớ câu hỏi hôm nay ăn chay, phải ăn gì cho ngon? Đừng quên theo dõi website meohaygiadinh.com để cập nhật thêm nhiều tin tức hấp dẫn, bạn nhé!

Xem thêm  Cách làm bánh bao ngon và đơn giản tại nhà
“Mách bạn” cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản