Cari gà là món ăn nổi tiếng từ Ấn Độ với hương vị đặc trưng cay nồng hấp dẫn. Cách nấu cà ri gà cũng không quá phức tạp mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Cuối tuần này! Hãy chiêu đãi cả nhà bằng món ăn thơm ngon này, bạn nhé!
Nguyên liệu trong cách nấu cari gà chuẩn vị
- 700g đùi gà nguyên miếng
- 200g khoai lang
- 200 ml nước cốt dừa
- 100 ml cari dầu
- 100g cari bột
- 20g bột sả
- Hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng, hành ngò
- Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường
Cách nấu cà ri gà ngon đúng điệu
Dưới đây, meohaygiadinh sẽ bật mí cho bạn cách nấu món cari gà thơm ngon với vài bước đơn giản:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, rửa qua nước lạnh rồi thái miếng nhỏ, thả ngay vào một tô nước có pha 1 thìa cà phê muối để khoai lang giữ được màu tươi, không bị thâm đen.
Bước 2: Chiên khoai lang
Trước khi mang khoai lang đi nấu, bạn cần chiên sơ qua với dầu ngập đến khi vỏ khoai vàng. Như vậy sẽ giúp khoai không bị nát, mà còn có hương thơm hấp dẫn.
Bước 3: Chuẩn bị hành, tỏi, gừng, ớt
Hành tây, hành tím, tỏi, gừng, ớt rửa sạch băm nhỏ. Hành ngò rửa sạch với nước, để ráo, thái khúc khoảng 2 cm.
Bước 4: Ướp thịt gà
Đùi gà rửa sạch với nước muối và chút gừng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cho vào tô lớn, ướp thịt gà cùng với:
- 2 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh cari bột
- 1 thìa canh cari nước
- 1 thìa canh mắm
- ½ thìa canh muối
- ½ thìa canh tiêu
Trộn gà với gia vị sao cho đều và ướp trong khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.
Bước 5: Chiên thịt gà
Sau khi ướp gà xong, bắc chảo đổ dầu ăn vào, bạn nên cho nhiều dầu để chiên gà được ngon hơn. Chiên thịt gà với lửa vừa sao cho lớp da gà bên ngoài vàng giòn, bên trong chín là được.
Bước 6: Nấu cà ri gà
Làm nóng nồi, cho thêm dầu vào, tiếp tục cho khoảng 1 thìa hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm. Cho tiếp phần gà vừa chiên vào đảo đều sao cho gia vị thấm, đổ nước cốt dừa sao cho nước xâm xấp thịt. Khi nước sối, cho 1 thìa sả vào, đảo đều.
Bước 7: Hoàn thành cách nấu cà ri gà Ấn Độ và thưởng thức
Khi nước cari sôi, bạn cho khoai lang vào, nấu trong vòng 5 phút để khoai lang chín là vừa. Múc cari ra chén, rắc một ít hành ngò lên, thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì!
Trên đây là cách nấu gà cari đơn giản mà bạn có thể bắt tay làm ngay tại nhà. Món cari hấp dẫn, thơm ngon, không ngấy và ít kén khẩu vị. Cà ri có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm nóng đều rất hấp dẫn. Chúc các bạn thành công! Đừng quên theo dõi website meohaygiadinh.com để cập nhật nhiều tin tức hay mỗi ngày, bạn nhé!
Trả lời