Chùm ngây là gì? Cách làm bột chùm ngây đơn giản

Bột chùm ngây chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe con người. Nhiều người vẫn không biết cây chùm ngây là gì? cách làm bột chùm ngây như thế nào. Hôm nay meohaygiadinh sẽ giải đáp thắc mắc này qua bài viết cụ thể sau đây nhé! 

Cây chùm ngây là gì? 

• Cây chùm ngây là loại cây thân gỗ, tên khoa học là Moringa. Tuy là thân gỗ nhưng người ta thường dùng lá Chùm ngây như một loại rau bổ dưỡng. Đây là lý do tại sao ở Việt Nam, người ta còn gọi là cây Chùm ngây.
• Cây chùm ngây có thể cao tới 5-6m, rất dễ trồng và dễ sống. Từ vùng khí hậu lạnh đến nóng cây sinh trưởng tốt, không kén đất, bón rất ít. Sau khi trồng 5-6 tháng có thể thu hoạch lá và sử dụng.
• Giá 1kg Moringa khá đắt (60-100k / kg). Nhưng không vì thế mà lượng tiêu thụ hay nhu cầu về Moringa giảm đi. Chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe con người là quá lớn.

Công dụng của chùm ngây tốt cho sức khỏe

• Cây chùm ngây có rất nhiều công dụng là loại cây mà nhiều người cho rằng có thể chữa được nhiều bệnh. Ví dụ: ung thư, tiểu đường, còi xương, thiếu máu, các bệnh tim mạch, một số bệnh về gan, co giật,…
• Ngoài ra, nó còn có tác dụng hạ huyết áp, hạ lipid máu, chống oxy hóa,…
• Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) cho biết Moringa rất quan trọng ở một số quốc gia. Nó đã cứu sống hàng triệu người nghèo ở những quốc gia này

Cách làm bột chùm ngây an toàn đơn giản

Thành phần cho bột Moringa

• Rau chùm ngây 1 bó
• Các công cụ triển khai: Máy xay sinh tố, rây
• Lưu ý: Để làm được bột Chùm ngây chất lượng cao, bạn cần lựa chọn kỹ càng để mua được Chùm ngây ở những nơi uy tín. Lá chùm ngây phải tươi, không bị teo và không quá bầm.

Cách làm bột chùm ngây

Làm sạch rau chùm ngây

• Đầu tiên, bạn tuốt lá Moringa và nhặt bỏ những lá bị dập, nát và héo. Tiếp theo, bạn rửa sạch chùm ngây với nước, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút để khử trùng. Sau đó rửa sạch rau với nước một lần nữa, rồi lau khô.
• Lưu ý: Không nên ngâm Chùm ngây trong nước muối quá lâu sẽ khiến rau bị héo, mất chất dinh dưỡng.

Lá chùm ngây phơi khô

• Sau khi rửa sạch chùm ngây, bạn hãy trải đều rau ra rổ, nhớ là càng mỏng càng tốt. Do đó, lá Moringa sẽ khô nhanh hơn.
• Tiếp theo, đặt lá ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thỉnh thoảng lật lá để giúp lá khô đều.
• Mẹo: Phơi lá dưới ánh nắng trực tiếp sẽ làm lá mất đi một số chất dinh dưỡng. Mặt khác, phơi nắng quá nhanh có thể làm cho lá bị đen và héo.

Xay nhuyễn lá

• Sau khoảng 6 ngày, lá của Moringa oleifera bắt đầu khô. Dùng tay bóp nhẹ chiếc lá, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy nó. Lá khô, tươi và xanh, có thể giã nát.
• Tiếp theo, cho lá Moringa đã khô vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi lá mịn.

Rây mịn lá

Sau khi xay mịn lá, bạn cho bột chùm ngây vào rây, rây cho đến khi bột mịn. Do đó, bạn sẽ có được một loại bột Moringa sạch và an toàn.

Thành phẩm bột chùm ngây

Bột chùm ngây không chỉ dễ làm mà còn giúp chúng ta đảm bảo vệ sinh an toàn.
Bạn có thể dùng bột chùm ngây để cho bé ăn dặm, chế biến các món ăn khác nhau, hoặc dùng bột chùm ngây để làm đẹp,… tùy theo mục đích của mỗi người.

Mẹo bảo quản bột chùm ngây được lâu

• Để bảo quản bột Moringa được lâu, hãy đảm bảo rằng bột Moringa của bạn đã khô hoàn toàn.
• Tiếp theo, bạn cần bảo quản bột trong hộp kín hoặc túi kín tránh ẩm, tránh ánh nắng mặt trời để hạn chế nấm mốc.

Trên đây meohaygiadinh  đã chia sẻ xong cách làm bột chùm ngây đơn giản an toàn tại nhà, hy vọng rằng qua bài viết các bạn sẽ làm bột chùm ngây thành công. Còn rất nhiều nội dung hữu ích khác tại chuyên mục Mẹo Vặt, mời bạn vào tham khảo.