Cách Làm tokbokki bằng bột mì, cơm thừa cực kì đơn giản.

[ Meothathay]Tokbokki là một trong các món ăn hấp dẫn theo từ xứ xở kim chi Hàn Quốc. Bạn đã biết làm tokbokki bằng bột mì bột nếp, cơm thừa chưa? Chỉ với vài bước dễ dàng cùng Nguyên vật liệu mà nhà ai ai cũng có các bạn đã có thể hoàn tất công đoạn làm các món ăn lôi kéo này.

Làm tokbokki bằng bột mì, cơm thừa

Các nguyên làm tokbokki từ cơm nguội 

• cơm để nguội

• bột năng để tạo độ sánh

• Bột gạo tẻ

• Topping ăn kèm: xúc xích, tôm viên, bò viên, chả cá, cải thảo

• gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, tương ớt cay, tương cà, bột ớt khô, đường kính trắng

Cách thực hiện tokbokki bằng cơm thừa

trước khi bắt đầu làm bánh tokbokki bằng cơm nguội, mình sẽ hướng dẫn Cả nhà chọn Nguyên liệu sao để cho dễ làm nhé.

cơm nguội phải chọn phần cơm không quá khô, vẫn tồn tại thơm, chưa bị thiu, nếu mà cơm nguội để phía bên ngoài bị khô quá thì bạn thêm chút nước xuống, khuấy đều rồi để cơm nghỉ 10 phút, quy trình nghỉ này giúp nước ngấm vào những hạt cơm, làm cơm tơi và có độ ẩm trở lại.

Bột gạo tẻ nếu bạn nào không có sẵn thì rất có thể dùng trực tiếp gạo ở ngôi nhà của mình đem đi băm nhuyễn bằng máy xay. Còn bột năng để tạo độ sánh bạn cũng có thể thay bằng bột làm từ ngô cũng được.

Bước 1: Tạo hình bánh tokbokki

sẵn sàng sẵn một chiếc máy xay sinh tố để xay phần cơm thừa nhuyễn ra thành bột, còn nếu nhà bạn nào không có máy xay thì chịu khó sử dụng tay bóp nát, càng mịn càng cao nha.

tiếp đến, bạn cho bột năng để tạo độ sánh, bột gạo vào phần cơm nguội trên, cứ 1 bát con cơm để nguội thì 1/2 chén bột năng/bột gạo. Bạn nhồi bột cho thật dẻo, nếu thấy chưa đủ lượng bột thì thêm vào nhồi tiếp, lượng bột bạn cứ tăng giảm theo ý muốn.

Khi tất cả hổn hợp đã dẻo, không còn bị dính tay, bạn ban đầu tạo hình thành bánh tokbokki, nặn những miếng tròn vừa miệng.

Bước 2: Luộc bánh tokbokki

Bắc 1 cái nồi lên trên bếp, cho một lượng nước vừa phải vào, để lửa to cho nhanh sôi.

Khi nước ở trong nồi sôi lên, bạn hãy nhanh tay thả bánh gạo vào luộc, đợi bánh nổi lên thì bạn vớt ra đĩa, bỏ thêm chút dầu rán vào đĩa ấy để bánh không trở nên dính vào nhau.

Bước 3: Pha nước sốt bánh tokbokki đặc biệt

nước sốt đóng vai trò chủ đạo của món ăn này, bởi vì nó được xem là hương liệu gia vị quyết định sự chiến thắng của món bánh gạo, bánh gạo có ngon không, mặn mà không là ở đoạn nước dùng để sốt.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho hỗn hợp tương ớt(nếu dùng tương ớt cay Hàn Quốc thì sẽ ngon hơn), bột ớt khô, đường kính trắng, hạt nêm, muối hạt, tương cà, nửa bát con nước lọc, trộn lẫn cho đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt, nếu lỡ tay pha loảng quá, thì bạn hãy nhanh tay pha nước bột năng/bột ngô cho xuống để tạo độ sánh cùng với nước sốt.

Cho bánh gạo xuống, kế tiếp là những loại topping như: xúc xích, chả cá, bò viên, tôm viên, rau cải thảo bạn thích ăn gì thì cho nấy, cái này là tùy sở trường mỗi cá nhân. Đợi và khi nước dùng sốt đc ngấm vào bánh thì bạn tắt lửa, múc ra khay, rắc thêm ít mè trắng lên trang trí cho góp thêm phần thu hút.

thành phẩm tokbokki bằng cơm để nguội

khi ninh món bánh tokbokki này, bạn có thể thay đổi hương liệu gia vị làm sao để cho phù hợp với hương vị của bạn và gia đình chứ không cần thiết phải theo giống hệt như phương pháp phía bên trên, rõ ràng như bạn không ăn đc cay thì chỉ cho chút tương ớt cay để tạo màu thôi, còn bạn nào thích ăn cay như mình thì cứ thêm nhiều nhiều tương ớt cay xuống nhé.

Lời kết

Từ nay không còn phải vắt óc nghĩ xem cơm để nguội nấu thừa thì sẽ đem đi làm món gì nữa rồi, trước đây thì mỗi lần có cơm thừa thừa mình thường đem đi rang tuy nhiên mà ăn cơm rang mãi thì cũng chán, từ giờ thì say goodbye với cơm chiên nhá, mình đến với cách chế biến tokbokki bằng cơm để nguội đây, bởi vì món thức ăn này mình ăn cả tháng cũng không ngán, pha sốt hơi cay cay ngọt ngọt một tí thì đúng là chỉ vẫn muốn gắp mãi không thôi.