Thứ Tư, Tháng Một 26, 2022
HomeẨm thựcCách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng

Cách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng

Bánh tiêu là một loại bánh ngọt dân gian có bắt đầu từ Trung Quốc. Bánh được tạo ra bằng phương pháp rán trong chảo dầu sôi, bánh được làm từ những phần tử chính là bột mì, men nở, đường và mè (vừng).

Bánh tiêu là món bánh ngọt thích mê của đa số chúng ta việt nam từ trẻ em đến người lớn. Bánh hạt tiêu hoàn toàn có thể dùng làm ăn vặt hoặc ăn sáng đều được.

Bánh tiêu dễ thưởng thức và cũng khá đơn giảnchỉ cần bỏ một chút ít thời gian rảnh là bạn có thể trổ tài vào bếp với món bánh tiêu thơm phất phảnghấp dẫn rồi. Bây Mẹo Hay Gia Đình sẽ chỉ dẫn Anh chị em Cách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng  cực ngon và đẹp mắt!

Bánh hạt tiêu thưởng thức tốt nhất khi còn nóng, thơm bùi mè ràng và có độ ngọt nhẹ. bây giờ loại bánh này đc mix thêm nhiều Nguyên vật liệu khác như đậu xanh, sữa, sầu riêng, nhân thịt… rất mớ lạ và độc đáo và thơm ngonquay về với bánh hạt tiêu cổ xưa không cần bột nở sẽ gồm Các nguyên liệu cần có dưới đây:

Cách làm bánh hạt tiêu bằng bột mì đã dụng

Nguyên liệu cách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng

  • Bột mì: 500g;

  • Nước ấm: 200ml;

  • Mè trắng: 150g;

  • Vani: 2 ống;

  • dầu ránđường, muối;

Nguyên liệu cách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng
Nguyên liệu cách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng

Cách làm bánh tiêu bằng bột mì đã dụng  tại nhà cụ thể

sau thời điểm chuẩn bị rất đầy đủ những loại Nguyên liệu quan trọng, bạn hãy bắt tay vào làm bánh hạt tiêu dễ dàng, không cần bột nở theo chỉ dẫn cụ thể cách chế biến bánh từ bột mì không cần bột nở bên dưới đây:

Bước 1. Trộn bột

  • tận dụng nước ấmđộ nóng khoảng 35 – 40 độ C để khuấy cho tan 100g đường.

  • Bột mì đa dụng lược qua rây cho mịn, thêm ¼ muỗng cafe muối và trộn đều.

tiếp nối, bạn cho từ từ các thành phần hỗn hợp nước đường kính trắng vào bột và quấy đềudùng tay trộn đều bột, nếu thấy quá khô chúng ta có thể đổ thêm nước và ngược lại bột nhão thì tăng lượng bột khô. số lượng nước thêm vào tùy theo độ hút nước của bột, bột để càng lâu sẽ hút nước nhiều hơn thế bột mới.

Bước 2. Nhào bột bánh tiêu

Nhào bột bánh tiêu
Nhào bột bánh tiêu

quy trình nhào bột đó là giai đoạn quyết định đến độ nở xốp của bánh tiêulạ biệt với cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở bạn cần chú trọng không chỉ có vậy. Bạn rắc một ít bột khô trên mặt phẳng, cho bột ra và nhào bằng thao tác đè và kéo dài. Lặp đi lặp lại công đoạn này và khi bột tạo thành khối, mịn dẻo và không dính tay là đã đạt nhu yếu.

Cho bột vào đĩache kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong time 2h đồng hồ đeo taythời gian ủ chịu ảnh hưởng thuộc vào tiết trờikhi chúng ta thấy lượng bột ủ nở to gấp hai lượng thuở đầu là rất có thể sử dụng.

sau thời điểm bột ủ đủ thời hạndùng tay ấn khắp mặt bột để bọt khí thoát ra bên ngoàitiếp đến nêm thêm vani, dầu nhào một lần nữa để bột mềm mịn hơn.

Bước 3. Tạo hình cho bánh tiêu

Cho bột ra khỏi tô lớn, đặt lên trên mặt phẳng đã rắc bột khô. Nặn cục bột thành khối dài và tạo thành những phần cân nhau. Để đúng đắn chúng ta có thể cân khối lượg của từng cục bột.

Chia bột thành các phần đều nhau
Chia bột thành các phần đều nhau

tiếp đến lật ngược mặt trong của bột để lăn qua mè. lớp trong không bám bột khô cho bản lĩnh bám dính mè tốt hơn. Bạn triển khai gần giống với những phần bột còn lại.

Bước 4. Chiên bánh tiêu

sử dụng chảo sâu lòng để chiên bánh. Lượng dầu ăn bánh hạt tiêu phải nhiều, tối thiểu bằng ½ thể tích của chảo thì bánh sẽ tuyệt hơn. Bánh nên được chiên ở lửa vừa với dầu sôi ở mức cân xứng.

Cán dẹp bánh trước khi chiên

bí quyết để chiên bánh hạt tiêu nở phồng chính là đợi dầu vừa đủ sôi bạn cho bột bánh vào. Nếu cho vào quá sớm hoặc khi dầu quá nóng bột sẽ ảnh hưởng chai. Bánh không hề nở phồng.

sau khoản thời gian đã lăn các cục bột qua mè, bạn cán dẹp bột với một lực vừa đủ, cán đều hai mặt với chiều dày khoảng 0.5cm và đường kính trắng kính 10cm. xong xuôi một cục bột bạn thả vào chảo dầu. sau khi chiên khoảng 30s – 1 phút thì bánh bước đầu nổi lên trênliên tục trở bánh để chín vàng hai mặt.

Cho bột vào chảo dầu và chiên vàng đều 2 mặt
Cho bột vào chảo dầu và chiên vàng đều 2 mặt

thời hạn chiên chín 1 chiếc bánh tiêu dao động từ 2 – 3 phút. Khi một cái bánh tiêu này vừa nổi lên trên mặt bạn lại thả tiếp bánh khác vào để chiên. làm việc triển khai lặp lại cho đến khi hết bột. Nếu cho vào với một lúc quá nhiều bột bạn sẽ không trở bánh kịp, bánh chín không vàng đều.

Nhu cầu thành phẩm: Bánh tiêu chín đạt nhu cầu phải nở phồng, phần vỏ phía bên ngoài gold color, đều cả hai mặt và mè không cháylớp trong mềm, xốp ăn rất thơm ngon.

Mẹo làm bánh tiêu chuẩn

Cho bột vào chảo dầu và chiên vàng đều 2 mặt
Cho bột vào chảo dầu và chiên vàng đều 2 mặt
  • Nếu ủ bột mà vẫn không nở thì có thể do bạn đã quên cho men nở vào. Hoặc lượng men nở của chúng ta cho vào ít hơn bột bánh, hoặc có thể bạn nhào bột chưa đủ. vậy cho nên bạn cần có các tỉ lệ thành phần bột và men phải chuẩn.

  • làm cho vỏ bánh được mềm, không trở nên vàng và đắng thì những bạn cần phải ủ bột đủ thời gian để bột đã lên men.

  • đừng nên hấp bánh lâu quá như thế sẽ làm cho bánh chuyển sang gold colorbạn có thể cho một ít giấm vào nồi nước hấp để khắc phục.

  • trước khi hấp, bạn nên phết một ít dầu ăn lên xửng hấp nếu như không có giấy nến để lót bên dưới bánh.

  • trong quá trình hấp bánh, bạn không được mở nắp nồi làm bánh dễ bị xẹp, bạn cũng không hấp bánh lâu quá làm cho bánh dễ bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn nheo, không còn ngon.

  • Khi hấp bánh, phủ một lớp khăn lên trên mặt tiếp đến đậy vung để hơi nước ko bị rớt xuống bánh.

  • cho ít giấm vào phần nước hấp để bánh đc trắng.

Cách bảo quản bánh tiêu

  • Bánh bao chưa hấp chín: Bạn bọc kín bánh lại bằng màng bọc nguyên liệucho vào ngă n dùng để làm mát tủ lạnh. Cách này rất có thể bảo quản bánh đc khoảng 1 tuần.

  • Bánh bao sau khi hấp chín: Bạn bọc kín bánh bằng màng bọc nguyên liệucho vào ngăn làm mát sẽ bảo quản được 1 tuần. Nếu cho vào ngăn đá thì bảo vệ được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là hoàn toàn có thể thưởng thức.

Với chỉ dẫn cách thực hiện bánh tiêu không cần bột nở này bạn thấy thật dễ dàng phải không nào. Tuy không tồn tại bột nở tuy nhiên chỉ cần chú trọng trong khâu nhồi bột là bạn đã có chiếc bánh tiêu bảo đảm an toàn yêu cầu thành phẩm. Chúc Anh chị em thắng lợi nhé!

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Bài viết hay nhất

DANH MỤC WEBSITE