Cách Làm Bánh Flan Rau Câu Bên Ngoài Dai Giòn Bên Trong Mềm Mịn

Học cách làm bánh flan rau câu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà với mẻ bánh hấp dẫn nhé. Đảm bảo bạn sẽ có ngay những chiếc bánh nhỏ xinh với lớp vỏ giòn dai bên ngoài, bên trong là nhân bánh flan mềm mịn, thơm nức mùi trứng sữa. Đây sẽ là món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức.

Bánh flan rau câu là một trong những biến tấu mới lạ kết hợp giữa vị giòn dai của lớp vỏ rau câu, hòa quyện cùng phần nhân bánh flan mềm mịn, ngọt ngào như tan ngay đầu lưỡi. Sự kết hợp tuyệt vời này đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho từng chiếc bánh nhỏ xinh xắn. Bạn hãy thử vào bếp cùng cách làm bánh flan rau câu thơm ngon dưới đây nhé, chắc chắn chỉ trong vài công đoạn thực hiện dễ dàng bạn sẽ chinh phục vị giác cả nhà với món bánh mát lạnh này đấy!

Bánh flan rau câu thơm ngon, mát lạnh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

• 220ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng sữa đặc
• 4 quả trứng gà
• 4 gói cà phê hòa tan
• Khuôn bánh flan
• 100g đường cát trắng

(Phần nguyên liệu này chuẩn bị cho 4 người ăn, bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp với số lượng người thưởng thức nhé).

Cách làm bánh flan rau câu vừa dễ vừa ngon

Đổ sữa tươi và sữa đặc hòa tan vào tô

Đập trứng gà ra một tô khác rồi khuấy lên cho đều. Rây phần hỗn hợp trứng vào tô sữa để có được hỗn hợp trứng gà mịn đều. Khuấy đều hỗn hợp đến khi thấy đồng nhất, đều màu, mịn là được.

Chọn trứng gà tươi để món bánh thêm ngon nhé!

Đổ hỗn hợp vừa làm vào từng khuôn đã chuẩn bị, cho bánh vào nồi hấp khoảng 30 – 40 phút là được. Lưu ý: Bạn nên dùng một tấm vải hoặc khăn xô đậy lên mặt nồi hấp để nước đọng trên nắp vung không nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh, thỉnh thoảng nên mở nắp vung để lau phần nước đọng lại.

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra đặt vào thau nước lạnh cho bánh nhanh nguội. Ủ bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh nguội hẳn.

Làm lớp rau câu bên ngoài

Dùng một chiếc nồi nhỏ, cho 2 muỗng bột rau câu cùng với 400ml nước sạch, cho đường vào khuấy lên cho tan hết đường rồi cho nước thạch lên bếp đun ở lửa nhỏ.

Khi thấy rau câu sôi khoảng 2 phút thì cho cà phê hòa tan vào, khuấy đều cho màu đồng nhất là được.

Nấu rau câu cà phê hoặc thêm loại nước ép trái cây yêu thích để có màu đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Công đoạn vào bánh

Dùng dao tách nhẹ bánh flan rồi úp ngược vào một chiếc khuôn bánh lớn hơn và để bánh ở giữa khuôn. Đổ thêm một phần rau câu lên trên. Ngoài cách này bạn có thể đổ trước một lớp rau câu xuống dưới khuôn, sau đó mới cho bánh flan vào, tiếp theo đổ lên trên một lớp rau câu nữa.

Đợi cho bánh nguội bớt và đông lại, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.

Thành phẩm thơm ngon đã hoàn thành rồi đây! (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bánh flan rau câu đã làm, dùng dao nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn rồi úp ngược xuống đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức lạnh sẽ vô cùng thơm ngon.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh flan rau câu tại nhà

• Bạn có thể tận dụng vỏ lon bia sạch, cắt làm đôi để làm khuôn đựng bánh flan rau câu. Khi đổ bánh ra bánh sẽ có phần mặt trên lõm xuống khá bắt mắt.
• Để bánh flan nằm ở giữa khuôn bánh, bạn có thể đổ một lớp rau câu mỏng bên dưới, sau đó đặt bánh flan vào điều chỉnh vị trí, đợi hơi đông một chút rồi mới đổ một lớp rau câu dày lên.
• Để kiểm tra bánh flan chín hay chưa bạn dùng một que tăm sạch xiên vào giữa bánh, nếu tăm không dính là bánh đã chín.
• Để món bánh thêm đa dạng hương vị, bạn có thể biến tấu với phần rau câu nấu cùng nước ép trái cây nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh flan rau câu thật thơm ngon và hấp dẫn phải không nào? Hi vọng với hướng dẫn cách làm bánh flan rau câu trên đây bạn sẽ có ngay món bánh mát lạnh để chiêu đãi cả nhà. Món bánh này cực kỳ thích hợp để làm món tráng miệng hay ăn vào những ngày trời nóng bức nhé. Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm bánh bông lan trứng muối chà bông để thay đổi khẩu vị thường xuyên nhé. Chúc bạn thành công!