Mề gà chiên mắm là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn. Từng miếng mề gà với vị ngon và dai của mề thấm đều hương nước mắm thật không thể gì sánh bằng. Hãy cùng chúng tôi điểm qua cách làm mề gà chiên nước mắm ngay trong bài viết này nhé.
Ăn mề gà có tác dụng gì?
Trước khi đến với cách làm mè gà chiên nước mắm, bạn cần phải biết rằng ăn mề gà sẽ có những tác dụng gì đối với cơ thể. Mề gà là dạ dày của con gà, nó có công dụng nghiền nát thức ăn mà con gà ăn. Mề gà có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao nhưng lại chứa lượng vi khuẩn lớn.
Nếu mề gà không được xử lý sạch sẽ trước khi ăn thì có thể khiến mắc một số bệnh nguy hiểm liên quan đến ký sinh vật, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn có thể xử lý sạch sẽ và sát trùng bằng muối cho mề gà trước khi mang chế biến thì đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng.
Lượng protein có trong mề gà rất lớn, cung cấp năng lượng, bổ sung để tạo cơ và bắp cho cơ thể. Người ta tính được, trong 3.5 ounce mề gà có tới 4,42 mg kẽm và 3.19 gam sắt. Trong khi đó, cơ thể nam giới cần đến 11 mg kẽm và 8 mg sắt mỗi ngày, còn phụ nữ cần đến 8 mg kẽm và 18 mg sắt.
Hàm lượng dinh dưỡng cao trong mề gà giúp thúc đẩy làm lành vết thương, cho hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn và hỗ trợ quá trình phân chia tế bào.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mề gà chiên nước mắm
Mề gà chiên nước mắm là một món ăn rất vui miệng, kết hợp cả sự giòn giòn dai dai của mề gà cùng với hương vị đậm đà của nước mắm ăn kèm cùng cơm nóng sẽ làm cho bữa cơm gia đình của bạn thêm thú vị. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây.
– 500g mề gà
– Hành, tỏi
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường
– Bột chiên giòn: 1 gói
Thực hiện
Bước 1:
Bạn bổ mề gà làm đôi theo đường gân ở giữa. Có thể bổ thành miếng nhỏ hơn nếu kích cỡ mề gà lớn. Cắt bỏ hết phần mỡ và cơ còn dính lại trên mề gà để chúng không làm bắn mỡ khi chiên.
Bước 2:
Hành, tỏi, gừng băm nhỏ.
Bước 3:
Ướp mề gà với chút gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, chút tiêu, hành, tỏi. Đảo đều cho gia vị ngấm rồi bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3 đến 4 tiếng đồng hồ cho mề gà ngấm gia vị.
Bước 4:
Cho mề gà đã tẩm ướp vào túi bột, buộc kín túi rồi xóc đều cho bột ngấm và bao quanh miếng mề gà.
Bước 5:
Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn sao cho ngập miếng mề gà. Để cho chảo dầu nóng già thả mề gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt.
Cho 2 muỗng nước mắm vào 1 chiếc chảo khác, cho tiếp vào đó 2 muỗng đường cùng với 1 muỗng canh nước rồi đun lên. Tiếp theo ta cho mề gà vừa chiên vào chảo nước mắm đang đun và đảo đều lên cho nước mắm thấm đều rồi tắt bếp.
Bước 6:
Cho mề gà ra đĩa, rắc lên tí tiêu và trang trí thêm ít rau để món ăn được hấp dẫn hơn.
Thế là món mề gà chiên nước mắm đã hoàn thành. Không cần mất quá nhiều công sức cũng như thời gian nhưng bạn đã có thể thực hiện món mề gà chiên mắm vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Trả lời