Nộm thịt gà là món ăn dân dã thường xuất hiện trong bữa cơm sum họp hay trong mâm cỗ ngày Tết. Cách làm gỏi gà vô cùng dễ, nếu bạn chưa bao giờ thực hiện thì cũng đừng quá lo lắng nhé! Vì cách mà meohaygiadinh gợi ý sau đây rất đơn giản.
Nguyên liệu làm nộm thịt gà
- 500g thịt gà. Bạn nên chọn mua phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt
- 50g lạc rang
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 1 nắm rau răm
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 tép tỏi
- Gia vị: tiêu, muối, đường
Cách làm nộm gà xe phay
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về bạn nên xát qua với muối rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.
Đây là bước quan trọng trong cách làm gỏi gà hành tây bởi nếu thịt gà không ngon thì cả món ăn cũng sẽ không còn được tròn vị. Thịt gà luộc ngon và dai thì bạn nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.
Sau khi luộc chín, bạn vớt gà ra để nguội sau đó xé thành từng miếng vừa ăn. Thịt gà xé tay sẽ ngon hơn nếu bạn dùng dao thái.
Xé thịt gà thành những miếng nhỏ cho vừa miệng ăn
Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho món nộm gà hành tây
Hành tây bóc vỏ, sau đó thái mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn ngâm chúng với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Lúc này, hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.
Rau răm bạn nhặt sạch lá úa, rửa sạch với nước 2 – 3 lần và để vào rổ cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm gà
Nước trộn quyết định phần lớn đến sự thành công của cách làm gỏi gà xé phay. Nước chấm có đậm đà, thơm ngon thì món ăn mới được trọn vẹn sự hấp dẫn, lôi cuốn.
Bạn thực hiện cách pha nước trộn gà theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp này, đến khi đường tan, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Cách làm gỏi gà đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu tiến hành trộn gỏi gà hành tây.
Đầu tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau răm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.
Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay.
Yêu cầu của món gỏi gà xé phay hành tây
- Món ăn được trình bày phải thật bắt mắt, hấp dẫn.
- Ăn gỏi gà ngon phải có đầy đủ vị chua, ngọt và đậm đà, nhưng cũng không nên ăn quá mặn nhé!
- Hành tây ăn vừa miệng, giòn và không có mùi hăng khó chịu.
Trên đây là cách làm gỏi gà đơn giản mà bạn có thể bắt tay làm ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công! Đừng quên theo dõi website meohaygiadinh.com để cập nhật nhiều tin tức hay mỗi ngày, bạn nhé!
Trả lời