Cách làm mứt atiso cực ngon siêu dễ tại nhà

Cách làm mứt atiso cực ngon siêu dễ tại nhà do meohaygiadinh  sẽ chia sẻ cụ thể qua bài viết dưới đây, hoa atiso là gì? cách chế biến mứt ra sao? Cùng vào bếp để tìm hiểu cách làm mứt atiso nhé!

Hoa atiso đỏ là gì?

• Hoa atiso đỏ hay còn gọi là rau chua, hoa vô thường, hoa bụp giấm, ban đầu loài hoa này là một loại dược liệu nhập ngoại, nhưng dần dần, hiện nay nó cũng được trồng ở Việt Nam. Chỉ nghe tên thôi đã thấy hoa atiso đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
• Thực tế, trong thành phần của hoa atiso đỏ có chứa axit và protein, vitamin C và các chất kháng sinh khác, giúp cải thiện sức khỏe rất tốt cho con người.
• Ngoài ra, hàm lượng cao bioflavonoid trong hoa atiso đỏ còn giúp chống oxy hóa. Nhiều người bị cao huyết áp cũng có thể uống trà nấu từ hoa atiso đỏ mỗi ngày để hạ huyết áp.

• Theo một số tài liệu, hoa atiso đỏ có chứa các hoạt chất: vitamin A, C, axit béo không no axit citric, axit tartaric, axit malic, hợp chất dâm bụt, polysaccharides, anthocyanins, delphinium,… có công dụng chữa bệnh tuyệt vời.
• Hoa atiso đỏ được nhiều người sử dụng để chữa ho, viêm họng hoặc có thể ngâm đường để làm mát gan, hạ nhiệt, chống rôm sảy ở trẻ em,…
• Đối với những người thừa cân béo phì thì trà atiso đỏ là sự lựa chọn phù hợp, vì atiso đỏ có thể tiêu hủy nhanh chóng lượng tinh bột dư thừa trong cơ thể.
• Chứa nhiều vitamin C, hoa atiso đỏ còn có thể giúp bạn tăng sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt atiso đỏ còn được mệnh danh là “nữ hoàng sắc đẹp”, có tác dụng bồi bổ cơ thể nhất định, dưỡng da trắng sáng mịn màng.

Cách làm mứt atiso cực ngon siêu dễ tại nhà

Nguyên liệu làm mứt atiso

• Hoa atiso đỏ 2 kg
• Đường 1 kg

Cách làm mứt atiso tại nhà

Chế biến nguyên liệu làm mứt atiso

• Hoa atiso đỏ mua về rửa thật sạch cho đến khi hết cát bám trên cánh hoa. Chú ý rửa nhẹ tay để tránh làm nát cánh hoa, để mứt atiso đỏ không bị nát mà sẽ thơm và giòn hơn.
• Dùng đũa tách phần cánh hoa và nhụy hoa của bông atiso. Rửa sạch lại cánh hoa và nhụy hoa. Để khô nước trong nửa ngày.
• Lưu ý: Nhụy hoa có thể dùng làm trà sau khi sấy khô. Nước atiso có tính thanh nhiệt, giải độc, có lợi cho sức khỏe. Các cánh hoa để riêng và ngâm với đường để làm mứt atiso.

Ngâm cánh hoa atiso với đường

• Xếp những cánh hoa atiso vào hộp ngâm đường, từng lớp, từng lớp cho đến khi dùng hết hoa. Ngâm hoa atiso đỏ với đường trong 4 ngày cho hoa tan hoàn toàn.
• Làm như vậy, đường sẽ thấm vào cánh hoa, mứt atiso sẽ thơm và ngọt hơn.

Sên mứt

• Sau khi đường tan hết, cho cánh hoa atiso vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi se lại.
• Phần nước còn lại đun sôi và để nguội để tạo thành siro. Giữ lạnh để sử dụng sau.

Hoàn thiện mứt atiso thơm ngon

Món mứt atiso thơm ngon, ngọt mát sẽ là món ăn vặt tuyệt vời vào những lúc rảnh rỗi.

Những lưu ý khi làm mứt hoa atiso đỏ

• Mứt hoa atiso đỏ, cánh hoa còn nguyên, ăn giòn, ngọt.
• Bạn cho mứt vào hộp đậy kín và cho vào tủ lạnh.
• Khi làm mứt hoa atiso đỏ cần rửa thật sạch và lau thật khô để mứt bảo quản được lâu mà không bị mốc.

Tuy hơi mất thời gian làm nhưng bạn có thể tận dụng được hết hoa atiso đỏ nhanh nhất. Cách làm mứt atiso cực ngon siêu dễ tại nhà thì bạn có thể dùng để pha trà, nước đường được dùng để pha nước giải khát rất ngon đấy nhé. Hãy theo dõi Ẩm thực của meohaygiadinh để biết nhiều về các món ăn khác nhé. Chúc các bạn thành công.