Thực đơn chay của bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn nhiều nếu bạn sở hữu “bí kíp” nấu món chay kho đơn giản dưới đây. Tham khảo ngay để có những bữa ăn chay thanh đạm, mát lành nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và sự ngon miệng nhé!

Các món kho chay phổ biến

Một trong những đồ chay kho được nhắc đến nhiều trong thực đơn ăn chay là nấm kho. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 300g nấm tươi (nấm mỡ hoặc nấm rơm đều được)
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: Nước tương, dầu hào, muối, đường, nước màu, ớt bột, tiêu

Cách kho đồ chay (nấm) ngon

Bước 1: Nấm mua về rửa sạch, cắt bỏ phần chân, ngâm với nước muối loãng rồi cắt đôi, ướp gia vị khoảng 15 phút.

Bước 2: Cho dầu vào chảo làm nóng, phi hành cho thơm rồi cho nấm vào xào sơ, tiếp tục nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun nấm trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Cho nấm kho ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá và rau mùi để tạo mùi thơm. Việc cuối cùng là thưởng thức món ăn. Nấm kho có thể ăn kèm cơm, bánh mì thay cho món mặn trong bữa ăn.

Đậu hũ kho

Đậu hũ kho là món ăn bổ dưỡng, thanh đạm cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Cách làm đồ kho chay này không cầu kỳ hay phức tạp, bạn có thể làm bất cứ khi nào thấy thích và thèm ăn.

Xem thêm  Bữa tối với bạch tuộc chua ngọt cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 4 miếng đậu hũ
  • 2 quả cà chua
  • Hành tây, hành tím
  • Gia vị: Nước tương, muôi, dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay.

Cách làm:

Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi đem đi chiên giòn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: cà chua, hành tây, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 3: Làm nóng chảo dầu, phi hành tây cho thơm, cho cà chua và một ít hành tây vào xào sơ tạo màu, cho đậu hũ chiên vào đun trên lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho đậu hũ ra đĩa rồi bạn trang trí thêm bằng một ít hành lá.

Cari chay

Một món ăn mang đến hương vị đậm đà, khác lạ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn của mình. Thay đổi hẳn suy nghĩ truyền thống ăn chay chỉ toàn rau quả, không có dinh dưỡng.

Chuẩn bị:

  • Đậu hũ
  • Nấm rơm, nấm đông cô
  • Khoai lang
  • Nước dừa
  • Sữa tươi không đường
  • 2 cây sả
  • Gia vị: Gia vị: Muối, đường, bột cà ri, bột ớt, dầu điều, hành tím
  • 1 kg bún

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

Khoai lang gọt vỏ, cắt nhỏ và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa và không bị thâm. Các loại nấm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối.

Bước 2: Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn rồi mang đi chiên giòn.

Xem thêm  Cách pha nước ép trái cây đẹp da giữ dáng

Bước 3: Làm nóng chảo dầu, cho hành tây vào phi thơm, cho khoai lang vào xào sơ, thêm bột cari vào tạo màu rồi cho nước dừa cùng một ít nước lọc vào đun sôi. Lưu ý không nên xào khoai lang quá lâu vì có thể làm nó vỡ vụn.

Đun sôi phần nước cari rồi cho nấm, đậu hũ chiên vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ đề các nguyên liệu thấm gia vị, đun đến khi nước cari đặc sánh lại thì bạn tắt bếp. Cari có thể ăn kèm bún, bánh mì với rau sống.

Trên đây là những cách kho đồ chay ngon mà bạn có thể tham khảo. Cập nhật thêm nhiều tin tức hay bằng cách theo dõi website meohaygiadinh.com thường xuyên nhé!

Các món kho chay ngon không thể bỏ qua